Re: Me voy a Lisboa
Esos caracoles, son para darles de comer aparte, se llaman baquetas, saben a romero y tomillo, estan protegidos (yo los tengo congelados desde antes de la prohibicion), son algo que poca gente conoce.
Si nunca has echo una paella con alcachofas (se limpian, se cortan, se frien un poco, y nada mas)
te emocionaras cuando lo pruebes, ademas las alcachozas te permiten hacer paellas de colorines, de verde a negra, dependiendo del tiempo de oxidacion al que hayas sometido las alcachofas, es decir, unas doce horas con las alcachofas limpias y cortas al aire libre, color verde, mas de veinticuatro horas color negro (te sale un arroz negro sin tinta de calamar, que alucinas), aunque esto tambien depende del tipo o variedad de alcachofas (las de Granada, son un poco sosotas, no se oxidan con facilidad), el sabor de la alcacoafa, en mi casa, es algo asi como obligatorio, le gusta a todo quisque.
Un abrazo.