Buenas Michel_43,
Al firmar el contrato de arras te estás comprometiendo a pagar el precio de compraventa que se indica en el mismo. Es diferente de la señal o reserva de la vivienda, donde el importe que pagas no es tan elevado y todavía puedes negociar los términos.
Lo que debes hacer es incluir una cláusula en el contrato de arras en el que indiques que si el banco te rechaza la hipoteca o la financiación que te concede está por debajo de lo que necesitas (por la tasación, por ejemplo) se anule ese contrato de arras. Supongo que tu problema viene por aquí, ¿me equivoco? Te dejo un modelo de cómo hacerlo: https://www.rankia.com/foros/hipotecas/temas/285827-clausula-financiacion-contrato-arras
En cuanto al certificado energético, es obligatorio para vender la casa así que cuánto antes lo pida el vendedor mejor. Saludos.