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No, no voy a descubrir nada, ni tan solo pretendo indicar nada que no sea conocido por la mayoría de los lectores de mi blog (yo diría que todos lo conocéis, no hay excepciones). Hace 5 días que estoy de vacaciones, nada turismo interior en un apartamento familiar en la playa, la familia encantada, porque al parecer esto de viajar y que yo lleve la voz cantante no les acaba de convencer, más que nada porque a las ocho ya tocan diana … venga, venga que tenemos que visitar esto, lo otro y si nos queda tiempo aquello que mas allá (y al ritmo que se marca la corneta hay tiempo) … papá que esto no son vacaciones!!!!  

Hace un par de días salimos a comer fuera con unos amigos … vamos que si consumimos esto se acabará de hundir!!!, tras el postre no tomamos café ya que la idea era hacer sobremesa en una terraza a primera línea de mar, total por unos céntimos que nos podríamos ahorrar, tampoco saldremos de pobres, mi sorpresa fue que EN PRIMERA LINEA DE MAR en una terraza perfectamente acondicionada EL CAFÉ A 1,20 €, cuando, al menos en buena parte de Catalunya, en cualquier bar está sobre 1,10 €, y cuando es en restaurante de menús le añaden 1,00 € al precio del mismo, si, en una terraza en primera línea de mar 1,20 €, en plena Costa Brava , hace 4 años no te tomabas un café a este precio ni de coña, es mas paseando prácticamente todos los bares y restaurantes de primera línea con menús a 10 – 12 €, y los especiales a 15 – 18 €, y con una calidad adecuada a dicho precio. Retomando de lo hace 4 – 5 años por 18 €, con suerte, una pizza congelada o una paella del mismo estilo, y si te gusta bien, y sino también. No pretendo hacer “una contra” contra algunos productos pre congelados, que los hay de mucha calidad, pero convendremos que uno no se gasta unos 25 €, contando con la bebida y el café, si quiere un helado de postre, estaríamos en los 30 € fácil, fácil, para que le presenten, a veces incluso con malas maneras, o poca profesionalidad de algunos camareros, una jodida pizza fabricada en plan industrial, por este precio, que si bien no es nada del otro mundo, uno espera algo de… digamos… “artesanía”.

La verdad es que este “reajuste” de precios con toda seguridad ha provocado una cierta pérdida de poder adquisitivo de los empleados, los camareros, cocineros, etc., probablemente disfruten de salarios que nada tienen que ver con los que pagaban hace 4-5 años, al mismo tiempo los propietarios de los locales se habrán visto obligados a “reajustar” los alquileres … ya se sabe, cosas de la crisis, pero en esta ocasión entiendo que para bien, y no me refiero a favor de los clientes a costa del personal asalariado, entre otros “actores” necesarios en esto del turismo, sino que en mi opinión es un sano ajuste para nuestra industria turística, al paso que íbamos, habríamos llegado a un punto que hasta en eso corríamos riesgo de perder el liderazgo,  porque a nuestra escalada de precios, no siempre compensados con un incremento en la calidad, se le sumaban otros destinos con oferta similar como la costa adriática o en norte de África, si bien en esta parte del mediterráneo, la competencia ya no es la de antaño, lamentablemente por los acontecimientos sociales más o menos recientes.

En todo caso, a mi entender, bienvenida de nuevo la cordura en cuanto a precios, a la relación calidad precio de la nuestra industria turística.

 

 

www.yoreklamo.com

  1. en respuesta a W. Petersen
    -
    #65
    23/08/12 00:41

    Bar a pie de calle: ni universidad, ni club, ni cafetería de empresa, ni precio de amigo y ni idea de quien es el dueño. Tarifa oficial oye.

    En Berga, 17.000 habitantes, provincia de Barcelona. Algo lejos si te queda.

    Aunque en la mayoría de bares cobran el euro de rigor y algunos incluso el 1.20€ hay un bar y una cafetería que cobran esos 0.60€, y una de ellas delante del curro en una zona céntrica y comercial.

  2. en respuesta a Ice man
    -
    #64
    22/08/12 23:39

    Eso dónde ??????????? admiten socios ?????????? yo me apunto a socio honorario y cliente del mes .... si me cae cerca, claro está ..... ah.. y no vale "es en la cafetería de universidad" que esto va por otros parámetros .... ni tampoco "no es el bar de mi primo que a la familia les hace precio de amigo".

  3. #63
    22/08/12 23:24

    Pues mira, te voy a dar otra alegría. Esta mañana he desayunado en un bar y el café a 0.60€ y del bueno, vamos las 100 pelas de antes del euro.

  4. en respuesta a W. Petersen
    -
    #62
    22/08/12 22:15

    En el tema del café, aparte de la buena calidad el café como supongo que sabrás es importante la calidad de la cafetera. Hace muchos años tuve la oportunidad de trabajar para Cafes Rovi, y en una ocasión como tenía la oportunidad de comprar café a buen precio, pues yo me lancé a pedirles un paquetito de Blue Mountain, la persona que entendía me dijo que si era para casa y no tenía una buena cafetera que no perdiese el tiempo y comprase un café de buena calidad pero más barato.

    Eso si me sirvieron un Blue Mountain hecho en una cafetera suya, de las que tenían para agasajar a los clientes, y estaba de miedo, la cremita que salía de aquel café no hubiese salido en micasa, y tampoco sale en la mayoría de los bares, aunque en este caso supongo que es porque tampoco utilizan mezclas muy buenas.

    Saludos

  5. en respuesta a Artemius
    -
    #61
    22/08/12 22:07

    Hola compañero, te veo bien enterado de todo lo que se cuece -nunca mejor dicho- alrededor del mundo de la hostelería la menos en el País Vasco, da la impresión que en su día estuviste mirando las posibilidades de montar tu propio negocio.

    En fin, en el Pais Vasco se que se come bien aunque tampoco es barato, pero bueno comer bien -o sea con calidad- no es barato en ningún sitio. De todas formas en Barcelona si que tengo clarísimo que los precios de las botellas de vino son escandalosos en comparación con comprarlo en una tienda, no es que se obtenga un buen margen es que es un escándalo.

    Por lo demás que me comentas de lo que cuesta poner un bar y el trabajo que dar, bueno de eso mismo se quejan todos los autónomos, los que tienen una tienda, los taxistas, etc.., yo no dudo en ningún momento que estos trabajos sean esclavos y haya que trabajar mucho, pero coño es que yo he oido a algunos autónomos quejarse tanto que parecía que perdían dinero, y aun amigo mio que hace años incluso se lo dijeron claramente, un tipo que tenía un negocio y decía que lo tenía como un servicio público, !!vaya jeta!!.

    El que tiene un negocio trabaja mucho, tanto o mas como el que tiene una nómina, y el que no le funciona el negocio lo que tiene que hacer es cerrarlo.

    En el tema de la hostelería en Barcelona en años pasados ha habido abusos en los precios, y creo que no solo en la hostelería, ya que ahora trabajan menos y han rebajado precios, pero el que ha logrado mantener la clientela sigue abierto y solo han tenido que cerrar aquellos que no han podido mantener los clientes. Algunos se habrán buscado la vida, otros habrán sido imaginativos, y muchos habrán bajado los precios simplemente porque antes ganaban mucho y ahora, simplemente ganan menos, pero ganan porque si no cerrarían.

    Saludos

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