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Blog Berbis Swap
El mundo de las divisas y las finanzas internacionales

El índice Big Mac

Voy a tratar en este artículo lo que será la antesala de un post posterior. Para ello no se si algunos de vosotros conoceréis el “indice Big Mac”. Es un índice elaborado a partir de una investigación no científica, que permite comparar el poder adquisitivo de distintos países donde se vende la hamburguesa Big Mac de McDonald´s. Pero primero os voy a aburrir con un poco de teoría...

Para ello recurriremos a la Paridad del Poder Adquisitivo (PPA), esta se basa en la existencia de arbitraje en los bienes tangibles. Esta teoría se fundamenta en que el precio de dos bienes homogéneos en dos países distintos deberían ser idénticos en precio, expresados en la misma divisa. En caso de que esta relación no se cumpliese, se podría obtener un beneficio comprando el bien en el país donde es más barato y posteriormente venderlo en el país donde el precio es mayor.

De aquí expresamos la ley de precio único, que permite observar si una divisa esta infravalorada o sobrevalorada respecto a la otra divisa. Para ello recurriremos al “indice Big Mac”, este indice lo elabora periódicamente la revista inglesa The Economist que pretende establecer el tipo de cambio al que las hamburguesas costarían en diferentes países y que reflejaría el tipo de cambio de equilibrio. Vayamos a ver el cuadro, para explicar mejor este concepto. Como vemos en el recuadro, aparece el precio del Big Mac en las diferentes divisas locales y al lado lo que costaría en términos de dolares según el tipo de cambio de mercado en ese momento. La operación es muy sencilla, basta con dividir el precio de la Big Mac en términos de dólares de la moneda local, por el precio que cuesta en Estados Unidos. De ahí obtendríamos la PPA implícita.

Seguidamente, si restamos esto al tipo de cambio de mercado, podremos saber a primera vista si la divisa esta infravalorada o sobrevalorada con respecto al dólar. Si el resultado es negativo, es porque al divisa está infravalorada con respecto al dólar y, si el resultado es positivo es que la divisa está sobrevalorada con respecto a la divisa americana.



Esta paridad relaciona el nivel de precios absolutos en dos países con el tipo de cambio existente entre ambos. Si los costes de la cesta de bienes del país extranjero, expresados en divisa local, es equivalente al coste de la cesta de bienes doméstica, la PPA se cumple.

Aunque esto tiene un principal inconveniente y es que si la composición de la cesta de bienes es distinta la PPA nunca se va a cumplir.

Existen diversas críticas con respecto a esta “Teoría de la Paridad del Poder Adquisitivo". De las cuales voy a reseñar las más importantes:
  • En el corto plazo los precios son rígidos y no absorben con al misma velocidad los movimientos experimentados por el tipo de cambio, siendo este más volátil.
  • No tiene en cuenta los costes de transacción, tales como barreras comerciales, costes de transporte... que imposibilitan que haya un precio único para el mismo bien en países distintos.
  • La propia composición del IPC como variable de análisis es inviable puesto que dentro de la cesta de productos que componen el IPC existen también bienes no comercializables.
Con todo esto el "indice Big Mac" no deja de ser muy utilizada por analistas de prestigio y economistas, para analizar si una divisa esta infravalorada o sobrevalorada con respecto a otra divisa. De hecho el “indice Big Mac” es toda una referencia para infinidad de analistas, porque si se ha observado que a largo plazo la PPA se cumple, y puede llevar a marcarnos una tendencia con respecto a otras divisas.

El motivo principal de explicar este "indice Big Mac", es para el posterior análisis que haré en un futuro post, que conjugará esta serie de elementos. Pero, no adelantemos acontecimientos, y analicemos este indice...¿Creéis que puede servir de referencia en el largo plazo? ¿ o hay otros factores, a parte de los citados anteriormente, que pueden provocar que esta paridad nunca se llegue a cumplir?

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  1. #1

    Anonimo

    Berbis,saludos soy Lizpiz.Interesante teoria el indice Big-Mac,vaya,vaya con las hamburguesas.Mi opinion,que puede ser disparatada o equivocada:
    creo que coger un producto,especifico para un tipo de individuo,aunque las hambuguesas hoy en dia le gustan a todo el mundo,no es 100% fiable.Otra cosa seria coger un producto basico,por ejemplo una barra de pan,y comparar precios,el mismo peso,y elaborar el indice,comparando y elaborando la lista.El problema vendria por la enorme cantidad de ingredientes,que cada pais elabora este producto,pero¿lleva el big-mag los mismos ingredientes en USA,que en Japon?que pueden alterar el precio
    influyendo que sea mas caro o mas barato.En fin,hay una serie de circunstancias,que por el tiempo,la composicion,la economia o costumbres,puden distorsionar los precios.No es lo mismo que el trigo,el maiz,el oro,que es lo mismo en todos los paises,y continetes.Un saludo.

  2. #2

    Berbis

    Hola Lizpiz, el porque The economist escoge la Big Mac es porque es homogénea en todos los países, es decir es igual en EEUU que en Japón que en España. El único problema que tiene este indice es que no refleja el coste de trasladar la hamburguesa de USA a Japón. que en teoría debería hacer aumentar el precio. Pero el motivo principal de ser la Big Mac es la homogeneidad del producto en todo el mundo. Porque por ejemplo la coca -cola no es igual en todo el mundo y ni tiene el mismo tamaño. En Japón al tener las manso más pequeñas, el bote es más pequeño por ejemplo. No se podría comprar.

    Creo que los inconvenientes de esta teoría, son sobre todo que no se tienen en cuenta los costes de transporte.

  3. #3

    Gurús Mundi

    Berbis, mucho me temo que las hamburguesas no viajan, se elaboran con carne del propio país.
    Saludos.

  4. #4

    Gurús Mundi

    Por cierto, ¿por qué mis posts no los comenta ninguna chica y los tuyos sí? ¿Será por la foto? Buscaré una de Velencoso, a ver si cuela.

  5. #5

    Berbis

    Bueno en el caso de las hamburguesas puede que no haya constes de transporte, pero hay otras medidas como las arancelarias o no arancelarias, control de saniada etc.. que puede provocar un aumento del coste del producto. Pero creo de todas formas que es un buen indice de referencia.

    En cuanto a las chicas, tranquilo son amigas mías, no es por la foto, más quisiera yo que más de una se abalanzara sobre mi...jajaja

  6. #6

    Anonimo

    La Teoría del porque se escoge la hambuerguesa del Big Mac es porque Mc Donalds pone los precios en función del poder adquisitivo del país, simplemente lo tienen super estudiado.

    Ni costes de transporte ni aranceles, ni nada de todo eso puesto que la carne la hacen en Europa para abastecer todo el mercado europeo.Otra cosa es la normativa de Sanidad.

  7. #7

    Berbis

    Pues gracias otra vez por la aclaración, la verdad que el porque no lo sabía, me puse a revisar mis notas y lo único que hablaba era de eso, de los costes de transporte o los costes arancelarios.

    Gracias por la aportación.
    S2

  8. #8

    Anonimo

    Macdonalds dice que las hamburguesas se hacen 100% en el pais de origen, al menos en españa.
    lo han dicho un monton de veces por activa y por pasiva. De hecho en españa, dicen que la carne se hace en no se que granja de toledo.

    Otra cosa es que sea verdad (no veo razón para que no lo sea, en españa, repito).
    Lo digo por que se ha dicho entre los comentarios, que hay que tener en cuenta lo que cuesta traer la hamburguesa desde USA hasta el pais en cuestión. En españa, tal factor no existe.

    Saludos.

  9. #9

    Anonimo

    Lo único que me dice este índice a mí (que no soy economista) es que mientras más bajo esté un país en la lista, menos gordos tiene.

Autor del blog

  • Berbis

    La cita: El éxito es conseguir lo que se desea. La felicidad es apreciar lo que ya se ha conseguido

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