¿Se puede facturar cómo simple particular?

Tienes que darte de alta y facturar con el IVA correspondiente. No es lo mismo vender una camiseta que no te gusta que vender 100 camisetas.

Como simple particular NO puedes emitir facturas, pero sí documentos privados de venta. Eso alcanza a todo aquello que corresponda a la transmisión de tu acervo patrimonial particular.
Si actúas como emrpesario (fabricar libros, camisetas, posters,...) entonces aunque sea a muy pequeña escala, ya no eres ni actúas como particular. Ahí es preceptivo emitir factura, y por supuesto, con todos sus considerandos tributarios, fiscales y de orden laboral.

Gracias, la verdad es que me pierdo y me agobian un poco estos temas. Trabajo por cuenta ajena (soy interino), y alterno épocas de trabajo con otras de paro, según me toca. Como hobby edito contenidos y creo diseños, que parece que gustan, y me han propuesto venderlos en una tienda. Pero, ¿si ahora estoy trabajando por cuenta ajena, tengo que darme de alta a mayores como autónomo, IAE, y todos esos lios? ¿Tengo que pagar la cuota de autónomos, a parte de mi otro trabajo? Y supongo que cuanto esté en el paro, lo de cobrar el paro y a la vez continuar con lo de autónomos para vender mis ediciones, como que no. O lo uno, o lo otro. En cuyo caso lo tendría claro, me sale más a cuenta cobrar el paro. 

Puedes hacer esas cosas como afición particular, pero si decides intervenir en el mercado, efectuando transacciones a cambio de un precio, pasas a ser y actuar como empresario. Da lo mismo que sea poco o mucho importe, es una ordenación de medios de producción con la intención de participar en el tráfico de cosas. 

Si no quieres meterte en ese berenjenal puedes crear diseños y contenidos y vender a un tercero los derechos de explotación. En ese caso recibes rendimientos del trabajo y por tanto no necesitas facturar ni darte de alta en IAE ni autónomos.

Sí, eso lo estoy haciendo en parte, con Amazon, pero sus "regalias" son poco menos que migajas. Y creo que podría sacar algo más si explotase mi propia marca (sociedad), y vendiese a tiendas, librerías. El problema es que no sé como compaginar eso con mi trabajo actual, sabiendo que además que en x meses voy a estar en paro / activo / paro y por por supuesto quiero cobrarlo, que es mucho más dinero que el que podría sacar con esto.