Hola muchacho. Es como bien dicees una receta práctica,rapida y debe salir un buen arroz y sabroso.
Lo de los pimientos de Lodosa son de agradecer, porque yo normalmente le pongo los morrones vulgares y corrientes y se debe notar la diferencia. Por cierto que le pongo poca cantidad porque el pimiento rojo es traicionero por el fuerte sabor que dá y podemos caer en el error de que al poner mucho el pimiento robe protagonismo al resto de los ingredientes.
Lo del azafrán si es una cosa que tengo siempre en cuenta, porque sin unas hebras de azafrán el resultado final se nota y mucho.
Pues lo del tomate de bote no será muy católico, pero cuando se trata como en este caso de un arroz rápido debe ser lo más socorrido.
Yo tengo siempre la precaución de tener hecho una gran cantidad de sofrito hecho y congelado en porciones. De manera que ahorras mucho tiempo si decides hacer como dices un arroz rápidamente o la base de cualquier otro guiso.
Descongelar y punto y si se te ha olvidado el dia anterior pues como son porciones pequeñas se descongelan rápidamente en 1 hora o bien le pones en el descongelador del microhondas 5 minutos y tienes un sofrito casero y sin más esfuerzo que el que hagas el dia que pongas de grana y oro toda la cocina de salpicaduras, aunque para esto tambien hay truco.
Poner alrededor de la encimera periodicos si es vitrocerámica y papel de aluminio si son fogones de gas. Hacerlo en la olla express tapada pero dejando que escape el vapor y cada 5 minutos dandole vueltas para que no se queme el fondo, hasta que quede un poco espeso y empiece a pegarse y entonces seguir moviendola ya sin la tapa hasta que quede completamente hecho el refrito a fuego lento para evitar las pocas salpicaduras que puedan seguir produciendose.
Las salpicaduras quedarán en la tapa y las quemaduras también.
Bueno al final he hablado más de lo que yo hago que en alabar ese rápida y sabrosa receta que has puesto y que pienso hacer porque el arroz bomba sólo lo he probado una vez. Yo suelo utilizar el de andar por casa y eso que por aquí tenemos arroz casi como que en el país que visitaste y que por cierto todavia tenemos pendiente lo de los 400ª de temperatura y que me temo que como no lo encargues a un horno panadero. Dificilmente vas a conseguir esa temperatura.
Bonafidei tiene que tener trabajo acumulado cuando regrese pero vino para acompañar seguro que nos pone Yo entretanto le meteria un tiento a un vino blanco para acompañar. Un rueda, un Txacolí o un albariño ya que andamos con marisco. Ya nos contará.
Saludos y que disfrutes del resto del domingo.