Si deseas rentabilidad, deberás asumir ciertos riesgos y si deseas seguridad, deberás sacrificar la rentabilidad.
De todos modos ante tu situación la prioridad creo que debe ser no perder dinero, con lo que el tema de la bolsa, acciones o fondos en renta variable deberias descartarlo.
El plan de pensiones también lo descartaría por sus altas comisiones, baja rentabilidad y ausencia de beneficios fiscales para tu situación.
Así que podrías invertir en depósitos bancarios al interes más alto que puedas conseguir, dividiendo el capital en varios segmentos para que no te venzan los plazos anualmente sino que cada 3-4 meses te venza uno de los segmentos, por si necesitas liquidez.
También puedes pensar en un plan PIAS (plan de ahorro sistemático, que es como un plan de pensiones, con sus mismas ventajas fiscales (si los mantienes 10 años), pero con la ventaja de que lo puedes rescatar cuando lo necesites (lo que no ocurre con los planes de pensiones).
Si lo eliges deberias elegir alguno que tenga un interes garantizado (pero entonces deberas esperar ese tiempo sin rescatarlo, para garantizarte la rentabilidad pactada)
Otra opción es un fondo de inversión monetario, que te ofrece cierta seguridad y los rendimientos no tributan a hacienda hasta que lo rescates.
Si quieres algo más de riesgo sería pensar en fondos de renta fija o fondos de renta mixta, pero ya se puede empezar a perder dinero si no van bien. Estas ultimas son opciones a medio plazo ya que a corto plazo podrías obtener peores resultados.
Saludos