La mayoría de bancos no pagan los intereses si desistes en los 14 días posteriores a la contratación del depósito.
Ahora mismo que yo sepa solo los está pagando Renault Bank
Por eso en el caso de Santander, si quieres cancelar el depósito mejor esperar al día 15 en que lo cancelas desde la propia app o web y te pagan los intereses de esos 15 días, ya que si desistes entre el día 1 y el día 14 te devuelven el pricnipal del depósito pero no te pagan ni un euro de los intereses.