La solución puede que esté en lo que te indican Kretán y Chanquete: Eliminar el suelo, y si no se avienen, subrogación con otra entidad.
Otra opción sería que el director de la Penedés que tan alegremente os firmó dos buenas hipotecas en apenas 7 meses, se hiciera cargo de parte de vuestros gastos corrientes: dejarle a los niños una temporada, ir a cenar a su casa dos veces por semana....Será complicado, porque dirá que no os puso una pistola para que firmaseis dos hipotecas, pero tampoco os desengañó entonces, justo en la cresta de la ola.
También podeis intentar incorporar un periodo de carencia a la primera hipoteca, mientras no consigais venderla. Hablarlo con la Caixa Penedés, a ver que os dicen (lo del alquiler puede ser más un quebradero de cabeza que una solución).
Y por qué poner a la venta sólo una de las viviendas? No podrían ser las dos, a precios realistas, tirando a chollo, aunque implique palmar algo ?. En cuanto vendais la primera, os vais a vivir a la otra. (siempre que sea factible la mudanza, claro). Y si incluso se consiguen vender las dos, teniendo en cuenta que estáis metidos en un 'embolao' de 500.000 euros aprox, y pagando, solamente de intereses, 1.250 euros al mes... ¿en cuanto está el alquiler mensual de las viviendas similares a las vuestras?.
Revisa lo que pagas por los 6 seguros y que vinculaciones tienen con el préstamo hipotecario, sobre todo el del préstamo 'grande', el firmado en enero. Tienes todo el mes de octubre para mirar otras ofertas de otras aseguradoras (ten en cuenta que haciendo bien las cosas, si cambias de compañia tienes que avisar con dos meses minimo de antelación).
Alargar el plazo no supondría apenas remedio: Si estiras el vencimiento a un nuevo plazo de 35 años, rebajas casi 300 euros al mes, pero si los tipos repuntan, al 4% vuelves a pagar lo mismo que ahora, y estás con la hipoteca 8 años más.... y si vuelven a bajar, otra vez está ahi el dichoso suelo del 3%.
Son solo ideas, que podrán llevarse a cabo o no, pues las circunstancias de cada cual son eso: de cada uno.
S2