Que ocurre cuando no se puede declarar a una empresa extranjera sujeto pasivo?

Parece ser que los paises con los que Espana no tenga cubierta un acuerdo de intercambio de informacion o un acuerdo de doble imposicion son paises sin intercambios juridicos que menciona la ley del IVA como necesarios para que se pueda declarar como sujeto pasivo a dichas empresas. Y si son de estos paises, las empresas han de tener representantes en Espana!! Asi que si les tenemos como cliente, hay que cobrarles el IVA, o no tiene nada que ver con nosotros si ellos incumplen esas normas?