Ten en cuenta que el límite de 8.000 euros incluiría todos los rendimientos, no solo la pensión:por ejemplo, cualquier rendimiento que tenga de intereses bancarios.
Que si va a vivir con vosotros, y tiene una vivienda, esta pasaría a producirle una imputación de rentas inmobiliarias al dejar de ser su vivienda habitual que habría que sumar.
Y por último, que las últimas noticias son que aprueban los presupuestos del Estado,y en ellos va una subida de 1,6% en las pensiones para 2018 , lo que significaría unos 160 euros más en la pensión que citas.
Dicho todo esto, aparte de los 2.000 euros de gastos generales, para el rendimiento neto del trabajo se pueden restar otros gastos como las cuotas sindicales. Así que tu suegra
se puede afiliar a un sindicato y pagar la cuota
Aunque me parece que las cuotas que cobran son bastante modestas y no sé si llegaría para cubrir los 240 euros mínimo al año que tiene que rebajar los rendimientos netos -especialmente en 2018, dado que ya han transcurrido 5 meses-. Por ejemplo, CC.OO lo máximo que permite son 16,50 euros/mes como cuota militante, renunciando a la super-reducida de jubilado:
http://www.ccoo.es/Afiliate
Investiga esta posibilidad si lo consideras oportuno: cuándo tendría que rebajar la pensión y cuánto os ahorraríais si puedes aplicar el mínimo por ascendientes en la declaración.