Explotación 2 huertos de tomates

Buenas tardes,
He vendido la cosecha de los 2 huertos por un precio, incluida la compensación por IVA, pero el comercio que la ha adquirido sólo me ha pagado la mitad, habiendo practicado la correspondiente retención a cuenta. En la información que facilita la AEAT aparece que el comercio ha comunicado la compra de la totalidad de tomates y la retención a cuenta sobre el importe. Como debe tributar?
Gracias de antemano.

Entiendo que la retención se ha realizado sobre el total de la venta , aunque solo tengas cobrado la mitad?.

Los datos de la AEAT son los que debes declarar ya que se sigue el método del devengo , cuando nace el derecho de cobro y no el de caja que es cuando se cobra.

El comercio tiene una deuda que deberás cobrar o reclamar.

Saludos