el cava deberia de haber dejado de tener ese nombre hace diez o doce años cuando dejaron de hacerlo de su forma tradicional...el auge de las eportaciones viene determinado por ese cambio...ahora los caldos son sencillamnete mejores...un abrazo...
Quien tiene dinero tiene en su bolsillo a quienes no lo tienen
Pues usted será un privilegiado que entiende algo de cava...pero la mayoría de los españoles han bebido durante muchos lustros la bazófia de freixenet y codorniu...y ahora han pasado a beber la todavía peor inmundicia de cavas a menos de 3 euros que pululan por las grandes superficies.
El auge de las exportaciones viene determinado por la insistencia en promover caldos de calidad mayoritariamente para el mercado catalán y exterior...que es donde los aprecian.
Diferenciarse de lo anterior y dejar esa D.O... es algo que hoy en día los productores catalanes están dando o van a dar ese paso. Y más temprano que tarde...y eso será el fin del cava en España.
no es una cuestion de d o sino de calidad...sinceramente antes solo lo bebeia en navidad y de higo a breva...ahora lo bebo mas...t no solo cava ...hay espumosos que sin la denominacion de origen no solo estan mas ricos ...y aqui te pondria el ejemplo del granadino o el raventos...uno por que su comarca no tiene do y el otro por el desprestigio que la do cava tiene en algunos mercados...ahora bien intentar hacer ver que la do cava es mal reconocida por los mercados por una supuesta comparacion de los caldos cavas no catalanes se cae por su peso...pues es desde hace diez años cuando este producto esta empezando a tener el lugar que le corresponde...y ese aumento de calidad por el abandono de las viejas practicas de añejado...por decirlo que se entienda...corresponde a un periodo de tiempo que viene en consonacia con el auge de los cavas no catalanes...asi que igual de estupido es decir o afirmar lo que usted afirma que lo que otros pueden afirmar...el cava de hoy es mejor porque se han abandonado practicas ...y estas practicas hacian que el cava no fuese un producto de prestigio salvo algunos caveros...querer desprestigiar a freixenet o codorniu cuando tienen caldos magnificos en una gama de precios ajustada para el consumidor medio solo hace que muchos trabajadores y familiares de esas empresas comprueben en sus carnes los efectos perversos de una actitud de otra epoca...un abrazo...
Quien tiene dinero tiene en su bolsillo a quienes no lo tienen
ahora viendo la fotografia y la cava a la que pertenece y adonde pertenece entendera que el razonamiento que hace es alejado de la realidad...un abrazo...
Quien tiene dinero tiene en su bolsillo a quienes no lo tienen
Repase usted la foto...y el artículo...porque una cosa es una política de precios ajustada y otra muy distinta es pensar en el cava como una bebida para gente humilde porque sinceramente no lo es...aunque algunos se empeñen en ello.
Se perfectamente que productores catalanes compran uva de otras zonas de España para producir luego auténticas barbaridades. A estos evidentemente se les debería expulsar de la D.O
Pero dicha D.O está algo politizada desde el ministerio. Yo abogo por salir de dicha D.O ya que es un despropósito pertenecer a la misma.
si la foto esta repasada y el cava con do que trae es de una bodega de san sanurdi...un abrazo...
Quien tiene dinero tiene en su bolsillo a quienes no lo tienen