Eroski elimina las grasas trans de todos sus productos de marca propia.

Pues eso, que Eroski se ha comprometido a eliminar las grasas trans de todos sus productos de marca blanca. Sin duda una buena noticia de la que deberían aprender las "grandes marcas".

http://bit.ly/9bmOQl

Por si alguien no sabe que son las graas trans: http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso_trans

De forma resumida, son aceites vegetales líquidos que han sido hidrogenados para usarlos como sólidos en procesos industriales. Se empezaron a usar para reducir la cantidad de grasa animal de la dieta pero la solución fue peor que el problema, pues mientras las grasas animales solo aumentan el "coresterol malo", las grasas trans además reducen el "coresterol bueno". Vamos que con medidas como esta se intenta volver a los ácidos grasos vegetales sin hidrogenar.

Menos mal que se empieza a tener en cuenta este tipo de grasas, una felicitación a Eroski por ser el primero, seguro que los demás acabaran siguiéndolo

Estas grasas son desconocidas por la gente, que piensa que todo lo vegetal es saludable. Y lo malo es que están en la composición de muchos alimentos básicos
como margarinas, galletas, helados.Procuro ver la información nutricional de lo que compro, y en muchos productos no especifican el concepto de grasa vegetal:
que no es lo mismo aceite de girasol, sana, que aceite de palma que aunque suena bien es mala.
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¡Qué razón tienes!

Esto enlazaría perfectamente con el hilo de las marcas blancas: algunas dan un precio muy competitivo a costa de utilizar materias primas más baratas...pero menos saludables.
El aceite de palma o el de coco se usa mucho en alimentación, aun cuando tiene una concentración de grasas saturadas (las malas) superior a muchos aceites de origen animal.

Este paso que da Eroski, espero que lo siga el resto de fabricantes de marca propia y marca blanca. Va por nuestra salud, aunque a veces salud y bolsillo sean antagónicos.

Lo de las grasas trans es un ejemplo de como la industria alimentaria pone la rentabilidad por encima de la salud de sus consumidores. Es increíble que se llegara a un uso masivo de los aceites hidrogenados sin que nadie se cuestionara seriamente si eran perjudiciales para la salud.

¿Sabéis que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser re-pasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo? La Ley permite a las Centrales Lecheras repetir este ciclo hasta 5 veces, lo que termina dejando la leche casi sin sabor y con una significativa reducción de su calidad y valor nutricional. Cuando la leche llega al supermercado para la venta al consumidor final, el cartón debe exhibir un pequeño número que está marcado en su parte inferior. Ese número varía del 1 al 5. Lo más que se debe tolerar es comprar leche hasta el número 3, es decir, leche que ha sido re-pasteurizada 2 veces, recomendándose no comprar cartones de leche cuyo número sea 4 o 5 ya que ello significa que la calidad de la leche estará degradada. Por ejemplo, si un cartón tiene el número 1, significa que es la primera vez que sale de la fábrica y llega al supermercado para su venta, pero si tiene el número 4, significa que caducó 3 veces y que fue re-pasteurizada 3 veces; volviendo al supermercado para tratar de ser vendida y así sucesivamente. Así es que, cuando compréis leche, mirad el fondo del cartón y no compréis cajas que tengan los números 4 o 5, y para los más escrupulosos, ni siquiera el 3.

Honestamente, no tengo certeza de esta información... pero no me extrañaría nada en absoluto.