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Versos sueltos

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#3001

Re: . Re: Versos sueltos

La canaria o criolla es una raza de vaca autóctona de Canarias.

De unos 600 kilos de peso, los ejemplares de esta raza poseen un pelaje de color rubio claro con tendencia al albahío o incluso blanco sucio. Rústica y con buenos aplomos, esta raza vacuna se localiza exclusivamente en Tenerife y Gran Canaria, y está protegida.

Existe en las islas unas competiciones llamadas "Arrastre de Ganado". El arrastre de ganado, se ha practicado en todo el Archipiélago, principalmente, en la islas de La Palma, Tenerife y Gran Canaria, utilizando para ello vacas y bueyes autóctonos. Las yuntas, por categorías ( 1º, 2º, y 3º ), arrastran en una tabla llamada "Corsa" varios sacos de arena, en función de la categoría.

Las yuntas guiadas por su mandador deben recorrer una distancia de ida y vuelta con la corsa llena de sacos de arena. Gana la yunta que, cumpliendo las reglas, más rápido hace el recorrido. Estas competiciones se realizan en toda la isla llegándose a una final en la que participan las yuntas ganadoras de las diferentes competiciones.

Este juego se hace manteniéndose así la tradición del arrastre de pesos e incluso personas por las calles de los pueblos canarios cuando estas estaban adoquinadas.

Este tipo de vaca es muy apreciado en las islas por su fuerza , ya que no suelen dar mucha leche. Durante años el campesino canario la utilizó para arar sus campos, para arrastrar la corsa y para llevar sus carretas.

En la actualidad el gobierno de Canarias concede subvenciones a los ganaderos para su cría, mantenimiento y conservación de la raza. Estos animales son muy queridos por el pueblo que las puede ver, tocar y fotografiarse con ellos en las muchas romerías que hay en las islas.

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#3002

Re: . Re: Versos sueltos

La vaca cárdena andaluza es una raza vacuna española autóctona de Andalucía.

Morfología[editar]
Con un peso de entre 500 y 600 kilos y un pelaje de color cárdeno (mezcla de pelos blancos y negros), esta raza posee una característica papada tanto en machos como en hembras. Utilizada para la tracción, algunos ejemplares se utilizan como cabestro o buey.

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#3003

Re: . Re: Versos sueltos

La Gochona entelarada asturleonesa es una raza vacuna española autóctona de la frontera entre Asturias y León, de tipo ambiental y de montaña, pues se sitúa en los Picos de Europa.

Esta raza es una raza con un pelaje variable del rubio al retinto, y un peso de entre 400 y 500 kilos en los machos o toros. Puede presentar manchas cárdenas en el vientre, y en los cabos y extremos. De perfil cóncavo. Se utiliza para la producción de carne magra, pues engrasa con dificultad, debido a su naturaleza rústica.

En la actualidad tiene serios problemas de conservación. La raza es un residuo del choque de los troncos rubio y castaño europeo en la península producido por la extinta mantequera de León y la raza asturiana, en concreto con la variedad Asturiana de la montaña. Al igual que sus antecesoras, su utilidad como animal rústico era el trabajo, y por eso está en retroceso, con un censo de unas 150 en León, y unas 70 en Asturias. Los gobiernos de ambas provincias han colaborado en programas de protección de la raza, que se recupera lentamente.

Referencias: Razas de rumiantes y monogástricos. CenSYRA, León.

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#3004

Re: . Re: Versos sueltos

La lebaniega es una raza extinta de la especie Bos taurus, autóctona del valle de Liébana en Cantabria, España.

Índice [ocultar]
1 Morfología
2 Funcionalidad
3 Distribución
4 Curiosidades
5 Referencias
Morfología[editar]
En general peso medio tendiendo a la elipometría y de formas recogidas. Cabeza más bien pequeña, con cuernos cortos, finos, dirigidos hacia arriba, blancos con las puntas negras. Línea dorsolumbar algo combada. Mamas de poco desarrollo. Grupa caída. Tercio posterior más alto que el anterior con el nacimiento de la cola alto. Capa predominantemente roja a avellana, con diversos grados de tonalidad. Mucosas ennegrecidas.1 2

Funcionalidad[editar]
Muy resistente y rústica. Se explotaba en régimen extensivo. Con un escaso rendimiento en leche y carne, se usaba para reproducción y para labores agrícolas y acarreo.3
La leche de la vaca lebaniega, de alto tenor graso, se utilizaba mezclada con la de ovejas y cabras para fabricar el queso picón de Tresviso y Bejes, y para la fabricación de mantequilla.4
En el Concejo de Espinama se utilizaban los toros para las peleas de toros, que se organizaban al principio de primavera, generalmente el Domingo de Pascua, entre los toros de los tres lugares del Concejo Pido, Espinama y Las Ilces.5

Distribución[editar]
Ocupaba la parte más occidental de Cantabria, desenvolviéndose en las estribaciones de los Picos de Europa. En el municipio de Camaleño la vaca lebaniega se estabulaba en invierno en los invernales y pasaba el verano en los puertos de Áliva, Trulledes y Treviso.6

Curiosidades[editar]
Decía Félix Gordón Ordás de esta raza:7

Animales rústicos, sobrios y resistentes a las inclemencias de un clima de altura, ágiles y de pisada segura para trepar y sostenerse en los escarpados riscos de los Picos de Europa, se explota su leche para el sostenimiento de la familia y dejando que mamen directamente las crías. En la temporada [en] que los pastores fabrican el queso Picón ó Tresviso, las ordeñan para mezclar la leche con la de las ovejas y cabras, generalmente en la proporción de una tercera parte de leche de vaca y partes iguales de la procedente de las otras reses.
Los pastores de los Picos opinan que el queso picón que no lleva leche de vacas, no adquiere el veteado verdoso que lo caracteriza y que llaman acardanillear.
También se explotan como motores, para arrastrar por veredas y caminos de máxima pendiente las carretas que se usan en el país.

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#3005

Re: . Re: Versos sueltos

Vaca Limiana.

Raza vacuna española autóctona de Galicia.

Localizada en la provincia de Orense, esta raza posee un peso de unos 490 kilos y un pelaje marrón castaño. Posee además unos cuernos en espiral apuntando hacia fuera característicos. Raza productora de carne.

Área de dispersión[editar]
Los ejemplares de esta raza toman su nombre de la comarca de A Limia, que junto con el valle de Monterrei, son las zonas del sur de Ourense por donde se extienden estos animales. Tradicionalmente y a efectos agropecuarios, se distinguen dos zonas, Limia Alta y Limia Baixa, que dan origen a ecotipos bien diferenciados, consecuencia de los sistemas de explotación y de los distintos niveles de alimentación.

Orientación productiva[editar]
Antaño esta raza fue explotada por su triple aptitud: trabajo, carne y leche, con una orientación mayor hacia la producción de trabajo. Destaca el ecotipo del valle de las demás razas autóctonas por su tamaño. En la actualidad, su aprovechamiento se dirige exclusivamente hacia la producción de carne, producción en la que sobresale de las demás al conseguir becerros de mayor peso al nacimiento y destete, y por su buena producción lechera y destacable capacidad maternal. La facilidad de parto hace que sea muy aprovechable para cruzamiento industrial con otras razas más precoces. Sistemas de explotación El aprovechamiento de los animales de esta raza se realiza en explotaciones familiares de pequeño número de cabezas, esto hace que los ejemplares estén mezclados con animales de otras razas.

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#3006

Re: . Re: Versos sueltos

La mantequera leonesa es una raza de la especie Bos taurus, autóctona de la provincia de León (España).

Índice [ocultar]
1 Morfología
2 Funcionalidad
3 Distribución
4 Enlaces externos
5 Referencias
Morfología[editar]
Era una raza de tamaño medio, perfil recto y conformación muy ambiental: cuernos en lira baja con pitones negros, abundante papada, dorso ensillado, grupa mal formada, cola en cayado, nalgas deficientes y capa castaña con degradaciones hacia el blanco en ojo y hocico.

Funcionalidad[editar]
Su aptitud era triple: trabajo, leche y carne, si bien la principal era la lechera, de modo que su nombre lo debía a que producía leche con porcentajes grasos que alcanzaban, e incluso superaban, el 6%, aunque en cantidades de leche reducidas (menos de 1000 kg por lactación).

Distribución[editar]
Hoy en día se considera prácticamente desaparecida por la absorción por la Parda Alpina, de forma que únicamente quedan mestizos, con mayor o menos porcentaje de sangre Mantequera, en Murias de Paredes, Villablino, Riaño, etc (la Montaña Oriental de León). Sin embargo, figuraba como raza en peligro de extinción en el Ministerio de Agricultura.1

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#3007

Re: . Re: Versos sueltos

La vaca marismeña es una raza bovina que se caracteriza por su gran rusticidad, y por su poco trato con el hombre, lo que hace que sea una raza excesivamente arisca y poco domeñable. Una muestra de que este especial carácter cimarrón forma parte de la herencia genética de las vacas marismeñas, se encuentra en el curioso hecho de que si ven a dos jinetes juntos huyen, mientras que si ven a uno solo, no lo asocian con las sacas, y permanecen tranquilas.

En cuanto al pelaje son variadas, pero predominan las coloradas y retintas, y es muy habitual que tengan pelos blancos en la barriga. Las encornaduras también son muy variadas con cierta predominancia de cuernos muy abiertos, grandes y planos o en forma de lira.

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#3008

Re: . Re: Versos sueltos

Menorquina es una raza vacuna española autóctona de Menorca. La menorquina o mahonesa es una raza con un pelaje variable del rubio al retinto, y un peso de entre 400 y 500 kilos. Puede presentar manchas blancas en el vientre. Se utiliza principalmente para la producción de carne.

Es una de las razas europeas más estudiadas genéticamente, y figura la primera en capacidad de producción de k-caseína, factor de gran importancia para la transformación de leche en queso. Con su leche se hace requesón y queso de Mahón.

Índice [ocultar]
1 Historia
2 Características generales
3 Enlaces externos
4 Referencias
Historia[editar]
El antecedente directo de la raza menorquina fue probablemente la raza marinera, extendida antes por el litoral catalán y levantino y que hoy ya ha desaparecido. La presencia del ganado bovino en la isla data, como mínimo, de la época de los "talaiots" de antes del siglo X a. de C. Hay una teoría migratoria que propone que el vacuno rojo convexo del sur de la Península Ibérica sigue el mismo camino que la cultura del vaso campaniforme, lo que concuerda con la hipótesis de que ya estaban en Menorca al menos en la época de los talayotes. Una prueba son los huesos de vacuno encontrados en las excavaciones de algunas de las abundantes construcciones talayóticas menorquinas.

En todos los países que rodean el Mar Mediterráneo, y quizás con mayor incidencia en las islas, hay constancia de algunas razas familiares de la menorquina, todas descendientes del tronco bovino rojo convexo. La cría de vacuno se ha mantenido en Menorca a lo largo del tiempo con todas las culturas que han pasado, fenicia, griega, romana, musulmana, catalana, británica, francesa, española, etc.

La raza dispone de una Asociación de Ganaderos dedicada a la preservación de la raza, una acción fundamental en los últimos años con la que se ha podido evitar la extinción de la raza. También es la encargada de llevar el Libro Genealógicode la raza.1

Cabe destacar también la creación en 2005 de la marca de calidad Vermella Menorquina, autorizada por el nivel mostrado por la carne de la raza autóctona.1

Características generales[editar]
Es una raza rústica, fuerte, tranquila y con un gran instinto maternal.

Su tamaño es mediano y sus proporciones alargadas. La conformación corporal se aproxima al biotipo de doble producción (leche y carne).

Los animales en su mayoría carecen de cuernos y su color es rojo, con variaciones de intensidad que van desde el rubio claro al rojo oscuro.

El peso medio de las vacas adultas es de unos 500 kg., en tanto que el de los machos es de 900 kg.

Rústica y fuerte.
Tranquila.
Gran instinto maternal.
Tamaño mediano, el peso mediano de las vacas adultas es de 500 kg y el de los machos de 900 kg.
Proporciones alargadas.
Conformación corporal que se aproxima al biotipo de producción de leche y carne.
Piel gruesa.
Pelo corto y fino.
Color de pelo rojo, con variaciones de intensidad del rubio claro al castaño oscuro; los machos suelen ser más oscuros.
Mucosas en general rosadas, pero algunas hembras las pueden tener oscuridades.
Sin cuernos.
Cabeza subconvexa y relativamente corta, frente con tupé.
Morro ancho.
Ojos oblicuos.
Orejas gordas, parcialmente caídas y con abundante pilosidades internas.
Cuello de longitud mediana, moderadamente musculado y provisto de una ligera protuberancia.
Cuerpo profundo.
Vientre ancho.
Línea dorsolumbar recta.
Grupa ancha y angulosa.
Cola de nacimiento alto, larga y con un copo de pelo en el extremo.
Extremidades de longitud mediana, tirando a larga.
Aplomos correctos.
Potones anchos y fuertes.
Braguero muy implantado, abundando y muy irrigado, con cuartos armónicos y de piel fina.
Época de parto de septiembre a noviembre.
Temporada de ordeñar hasta el mes de junio, con el límite tradicional de la fiesta de San Juan.
Alimentadas únicamente con pastos naturales de secano.

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