Entiendo que dices que la incluyes en tu renta como ascendiente. Ojo porque, si los ingresos del alquiler superan los 1.000 euros, está obligada a hacer su propia renta y, en ese caso, si sus ingresos superan los 1.800, tú no puedes incluirla en la tuya.
No son deducibles los gastos de la residencia, al menos a nivel general, a lo mejor hay alguna deducción autonómica en tu Comunidad, revísalo.
En cuanto a lo que puede deducir de los ingresos de alquiler (en SU renta; nunca en la tuya, aunque ella no esté obligada): IBI, basura, seguros de la vivienda, de la caldera, de impagos del inquilino, intereses hipotecarios, si aún está pagando una contratada para comprar la casa, reparaciones y conservación del inmueble, compras de sustitución de electrodomésticos y muebles, amortización...