Gracias, a la reciproca y para todos.
-De momento el viernes me voy hasta el martes,pero prometo daros mucha guerra a mi regreso del Algarve. Aunque suene a pedanteria barata; se echa de menos estos ratos.
Cambio de tercio que me pongo tierno y sentimental.
Receta sencilla de truchas asalmonadas: 4 truchas limpias con cabeza y todo. 100 gramos de almendras, sal muy poquita, aceite de oliva, dos lonchas da jamón por animal (pescado). una cucharadita de eneldo y pimienta .
Preparación. Una vez limpias las truchas, se les mete las almendras partidas con textura gorda y las lonchas de jamon todo dentro de la misma y se soba con el aceite, la sal,la pimienta y el eneldo. Metemos en el horno aproximadamente de 10 a 15 minlutos dependiendo del tamaño a 200º.
Se acompaña con unas habitas tiernas de bote salteadas con ajo y yerbabuena. Y el vino que nos recomiende Bonafidei.