Depende a la zona de Andalucía a la que vayas, sino vas por la Sierra de Aracena donde está Jabugo vas a comer el mismo jamón que en Alicante y lo vas a comprar al mismo precio. Es un sector que está en crisis como todos hoy en día; pero las piezas buenas buenas se venden.
jabugo es el pueblo que recoge la produccion de la comarca pero es recomendable si vas de turismo ir a algunos pueblos a verlos y buscar el Jamón p.e almonaster la real,castaño del robledo , además de jamon estupendo cerdo iberico y paisajes maravillosos , la gastronomia os puede brindar otras sorpresas como platos con castañaas , setas (zona de gran riqueza micologica, y en fuente heridos probé hace años la morcilla de chivo en una bar increible)
en Andalucía podrás probar también en las Alpujarras un jamón de cerdo blanco con gran fama y que está también muy bueno El jamón de Trevelez , y a parte de platos de cerdo como el Apujarreño , también encontraras referecias al jamón en otros pueblos como el dichode Albondón buen vino ,buen jamón .Así que animaros Andalucía te quiere...engordar
Si que hay pueblos muy bonitos, además de los mencionados están por su puesto Aracena y sus grutas de las maravilla, donde puedes probar el mejor jamón con mucha diferencia de la sierra en el Restaurante Casas; además de su archiconocido San Jacobo; pueblo interesantes a añadir en esta guía turística: Alajar con su Peña de Arias Montano y la romería de septiembre, Linares de la Sierra... En cuanto a su gran variedad micológica que ricas las tanas y gurumelos sobre todo; también los gallipiernos, tentullo...
Además hay que destacar las gran cantidad de senderismos de la zona. Ya hemos hecho el repaso a un viaje.
bueno... la solución a esta burbuja parece que ya la han encontrado algunos ya:
dice el artículo: "algunos industriales se han visto obligados a congelar el producto, una medida que ninguno reconoce en público"
manda narices... mira que pienso mal (y normalmente acierto), pero reconozco que éso de congelarlos no se me había ocurrido!!!!
como diría Trillo.... manda huevos!!! congelando jamones!!!
les compensará los kilovatios que consumen los congeladores???? que opinará el ministro Sebastian de este derroche energético?? y Pepiño??? que cosas se leen....
La noticia del link de Expansión es de finales de 2009, pero la burbuja del jamón y su estallido viene de antes que la del ladrillo... vete a Teruel y sus pueblos y verás la cantidad de jamón que hay en secaderos y verás los precios por kg que tienen... son de risa...
S2