Lo que me gustaría ahora es ir separando cada mes 50-75 euros de mi nómina a una cuenta para ir teniendo otros ahorros pero que no sea invirtiendo ni en fondos, ni en planes de pensiones, ni en nada que luego te sablen con impuestos.
La única forma de no pagar impuestos es meterlo en una cuenta corriente en la que no te den intereses, lo cual no me parece nada acertado. Sólo se puede hacer peor si dejando los ahorros debajo del colchón.
Si los metes en una cuenta remunerada o depósito, vas a tener que pagar impuestos sobre los intereses que te den pero al menos sacarás un rendimiento (aunque inferior al IPC). Por lo menos es mejor pagar impuestos por tener un rendimiento que no pagar nada.
Por el importe, intuyo que tus ingresos serán bajos o moderados, por lo que también me olvidaría de los planes de pensiones ya que la supuesta ventaja fiscal en su caso sería mínima (o inexistente). Además, el dinero que metes allí ya no lo puedes sacar (salvo en situaciones excepcionales).
Desde el punto de vista de impuestos lo más interesante son los fondos de inversión porque no pagas impuestos hasta que decides desinvertir. Si la inversión es a largo plazo normalmente es la mejor opción. Si escojes esta opción (aunque tú inicialmete la descartas) te recomiendo que primero crees un fondo de emergencia (en cuenta o depósito) con un importe equivalente a unos 6 meses de ingresos para poder hacer frente a imprevistos sin tener que desinvertirte.
Saludos