Hola. Ante todo, negocia con Hacienda, pero ni se te ocurra pedir a nadie para pagar a Hacienda. Piensa en el eslogán, "Hacienda somos todos". Por lo que yo sé, Hacienda admite comodos pagos mensuales, tiene un inconveniente, que como un mes no pagues, es peor que Dracula, por lo tanto, negocia desde tu situación actual, es decir, comodos plazos mensuales y se quedan con mi declaración de la renta integra. Nunca negocios con "NADIE", enseñando tus posibles cartas (puedo pedir a mis padres, puedo pedir a un amigo, puedo ....), ni se te ocurra, oiga puedo pagar 50€ mensuales y cuando salga a devolver se lo quedan todo o vengo a ingresarselo. Ah! y del día que empieze a trabajar, ni pensar en decir ni pio. Cuando empieces a trabajar, devuelve los favores y lleva a tu novia a un lugar elegante a cenar.
De tus opciones, yo soy un poco mas agresivo, me quedaría con la opción 1, pidiendo la hipoteca aunque fuera menester a 40 años, pero bajo ningún concepto pidas cuota creciente, es el mayor engaño financiero que se ha inventado, pide cuota constante de pago. Con los dos años y si pueden ser tres mejor, de carencia. Piensa que si cambia la situación y vuelves a tener trabajo, volveras a ahorrar y podras ir quitando tiempo a la hipoteca o capital y pagar menos en los recibos mensuales, pero eso es otro planteamiento y otra historia.
En cualquier caso, siempre puedes ir buscando comprador para el piso, pero sin tanto agobio y si queda una hipoteca mas o menos apañada, se pueden subrogar en tu hipoteca, que no tienen que darte el consentimiento en tu banco (aunque te digan lo contrario, que siempre lo dicen y si no preguntale al notario, sin que este el del banco claro, te lo digo con conocimiento de causa), os vais al notario os hacen la escritura de subrogacion de hipoteca, se la llevais al banco y hacer puñetas. Pero esto siempre como ultima opción, primero arreglar la hipoteca, relajaros unos días de tanta presión y luego con mas tranquilidad mirar las opciones que teneis.
Que las cosas cuando no se tienen presiones se ven siempre de una manera distinta.
Espero que te sirva de ayuda.