Lo del 2,75 es una diferencia a tener en cuenta, cierto...
Lo que comentas del tipo estable, a fecha de hoy es 4,86 % de interés nominal (supongo que el 4,95 TAE que comentas). Efectivamente, es inferior al 5,05 %, entiendo que la explicación es sencilla: con el Euribor con los tipos actuales, la tendencia parece que será a la baja, aunque también dicen que puede seguir subiendo, aunque poco. Si contratas el tipo estable, tendrás ese tipo de interés DURANTE TRES AÑOS, para bien o para mal. Y mucho me temo que sería para mal, ¿o crees que son tontos? Además, si decides pasar del tipo estable al variable, la comisión es del 0,30 %...
He leido en otro post que querían llegar al 4,4 % de Euribor en este año, así que 4,4 + 0,33 = 4,73% nominal, frente al 4,86%, también nominal, del tipo estable.
A ver si alguien nos lo puede aclarar, porque yo tampoco lo tengo claro.