Los 'sinpa' ahora son más fáciles con la excusa de salir a fumar un cigarrillo
Y de nuevo sale a relucir la picaresca española. No tenemos remedio.
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Los 'sinpa', cuando un cliente se marcha de un establecimiento sin pagar, se han duplicado o hasta triplicado desde la entrada en vigor de la Ley Antitabaco, según la Federación Española de Hostelería. Así lo demuestran los nuevos carteles en bares y cafeterías, donde algunos han optado por la creatividad y otros por el mensaje contundente del tipo "Puedes fumar; pero paga".
"Ahora, como la gente sale al exterior del local para fumar, es más fácil escabullirse", señala el portavoz de la citada federación, José Luis Guerra. Asimismo, explicó que la incidencia de este fenómeno en la facturación de los establecimientos es baja. Sin embargo, desde el 2 de enero esta práctica se ha duplicado o incluso triplicado, sobre todo en los bares y cafeterías -más que en los restaurantes-, y especialmente en los locales nocturnos.
Evidentemente, los clientes habituales, conocidos en el establecimiento y que piensan volver, no incurren en esta práctica, salvo que se trate de un despiste. Sin embargo, sí ocurre a veces con el cliente de paso. Por su parte, una fuente de la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid 'La Viña' confirmó que desde la entrada en vigor de la norma que impide fumar en el interior de los establecimientos, "es más fácil irse sin pagar": el cliente sale a fumar y, sin volver a entrar para abonar la cuenta, se marcha a otro lado.
Caída de clientes y recaudaciones
Al margen de este efecto colateral de la ley en sus cuentas de resultados, ambas organizaciones incidieron además en los negativos efectos que la nueva normativa está teniendo en el sector en términos generales. El portavoz de la Federación Española de Hostelería no dudó en tachar de "notable" el impacto de esta norma en la recaudación de bares y cafeterías.
"La caída está siendo bastante generalizada", al contrario de las previsiones del Gobierno, dijo. En este sentido, auguró que lo más probable es que se cumplan sus previsiones de descenso de ventas de entre el 5% y el 7% en restaurantes, cerca del 10% en bares y cafeterías y aproximadamente un 15% en bares de copas.
Desde la asociación madrileña 'La Viña' explicaron que la facturación total de los locales está cayendo desde el 2 de enero porque acuden menos clientes, permanecen menos tiempo en el local y hacen menos consumiciones. "Las sobremesas se han reducido, y también están notando descensos de hasta el 60% de la facturación bares de barrio a los que acudía la gente a echar una partida y fumar", explicó la citada fuente.
