Crear cuenta bancaria para dejar en Herencia.

Hola, quisiera dejar en herencia una cuenta bancaria con x €´s, como tengo que hacerlo? Mi intención es abrir una cuenta nueva en algún banco (o caja, cual es la mejor opción?) y ponerla a nombre de mis 2 sobrinos, pero a la vez me gustaría que no los pudieran sacar hasta que no cumpliesen la mayoría de edad. Supongo que dejar el dinero en deposito no va a suponer ningún gasto ni se va a reducir el importe, al contrario, quizá por los intereses después de unos cuantos años aumente aunque serian beneficios mínimos ya que no es una cantidad muy importante de dinero.

Gracias