Inversión con demora de IRPF

Buenas a todos.

Quisiera plantear una cuestión como forero e inversor novato (en realidad dos):

- ¿Cuánta es la mínima retención que me puedo aplicar como trabajador de la administración pública?

- ¿Alguien ve factible reducir su retención al mínimo, y emplear la diferencia con la retención anual para invertir en un depósito/fondo garantizado a un año. Liquidarlo al final para pagar la declaración y cobrar intereses 😎😎?

Muchas gracias