Jorge del Canto tiene formación de Bolsa, Mercados Financieros, y Gestión de Patrimonios de mano de algunos de los mejores profesionales de los mercados financieros, como Miguel Pérez Somalo, John Siska Goytre, José Ignacio Gutiérrez Laso, Antonio Sáez Del Castillo o Víctor Santiago. En 1996 se inició profesionalmente como asesor para carteras privadas para dirigir con notable éxito el destino de dos de las mayores SIMCAVS españolas. 

Desde el año 2003 su actividad profesional ha ido centrándose progresivamente hacia la formación. 

Autor y ponente entre los años 2001 a 2003 de la conferencia «Cómo perder dinero en bolsa», desde entonces ha venido prestando colaboración con entidades como MEFF, Renta 4, Centros de especialización del profesorado de la Junta de Castilla y León, Hanseatic Brokerhouse, Ayuntamiento de León, Club de Marketing de Navarra, compañías de seguros y otras entidades financieras.

En la actualidad imparte clases en los ciclos de postgrado de ESIC, y en los cursos de especialización en mercados financieros de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de León, compaginándolo con el curso «Operativa eficaz en bolsa» del que, desde el año 2003 ha impartido más de 30 ediciones por distintas ciudades de la geografía española.