OpenOffice

Buenas tardes. Me han instalado el OpenOffice. Quiero poner el formato de fecha dd/mm/aaaa y que se quede fijo para cualquier documentos de Excel sin tener que hacerlo cada vez que ponga una fecha una celda. Por defecto OpenOffice pone dd/mm/aa. Hasta ahora he estado usando el Office 2000 Premium.
Muchas gracias.