Pues yo tengo una explotación lechera. Amo a las vacas. Mis vacas se llaman BBVA, SAN, TEF, ENI, Washington Mutual y US Bancorp. Sí, ya sé que tengo muchas vacas de la misma raza. Mea culpa.
Lo bueno de las vacas es que normalmente cada año dan más leche a la vez que van ganando peso (sube su cotización). Lo malo es que pueden ponerse enfermas (también los cerdos). Los ganaderos que, como yo, no conocemos a fondo la fisiología vacuna pensamos que una vaca puede estar enferma cuando tiene uno de éstos dos síntomas:
1. La vaca, repentinamente, deja de dar leche o da menos leche que antes. En este caso, vendemos la vaca, porque nuestro negocio es la leche.
2. La vaca, aunque sigue dando leche, merma enormemente de peso (baja mucho su cotización).
En este segundo caso, la vaca da más leche por kilo de carne y podemos creer que es una vaca más rentable cuando en realidad es una vaca enferma.
Cuando una vaca se pone enferma con este segundo síntoma pueden ocurrir tres cosas:
1. Que se recupere sin dejar de dar leche, con lo cual es como si nunca hubiera estado enferma.
2. Que para recuperarse deje de dar leche. Esto es un problema porque yo tengo la vaca para que dé leche.
3. Que la vaca se muera. Entonces ni leche ni carne.
Washington Mutual se me ha puesto muy malita. Ha perdido la mitad del peso que tenía cuando la compré. ¿Cuál de los tres caminos tomará? Aún no ha dejado de dar leche pero todo apunta a que va a bajar su producción. Dado el riesgo de que suceda el tercer caso, a los ganaderos no veterinarios que sólo entendemos de leche nos viene muy bien tener 20 vacas en lugar de 3, porque la producción lechera creciente del resto nos protege de una pérdida vacuna. Si yo fuera veterinario a lo mejor podría permitirme el lujo de tener 3 vacas, pero no sé si me atrevería.
Yo, cuando compro una vaca, le exijo una historia lechera lo más larga y creciente posible y una mínima cantidad de leche esperada por unidad de carne en el momento de la compra (ahí está el riesgo de comprar una vaca enferma). Compro con la intención de tener la vaca para toda la vida, pero si se pone muy hermosa y, por tanto, da menos leche por unidad de peso, vendo (GAS, POP), pero ya digo que mi idea es tener mis vacas siempre conmigo y cada vez más vacas.
¿Mi próxima vaca? PFE, problably.
Perdón por el rollo, especialmente a los alérgicos a la lactosa y a los que sólo les gusta el jamón.
¡Vamos, Lucera!
Un saludo
