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Un café a 1,20 euros!!!!!!!

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Publicado por W. Petersen el 17 de agosto de 2012

 

No, no voy a descubrir nada, ni tan solo pretendo indicar nada que no sea conocido por la mayoría de los lectores de mi blog (yo diría que todos lo conocéis, no hay excepciones). Hace 5 días que estoy de vacaciones, nada turismo interior en un apartamento familiar en la playa, la familia encantada, porque al parecer esto de viajar y que yo lleve la voz cantante no les acaba de convencer, más que nada porque a las ocho ya tocan diana … venga, venga que tenemos que visitar esto, lo otro y si nos queda tiempo aquello que mas allá (y al ritmo que se marca la corneta hay tiempo) … papá que esto no son vacaciones!!!!  

Hace un par de días salimos a comer fuera con unos amigos … vamos que si consumimos esto se acabará de hundir!!!, tras el postre no tomamos café ya que la idea era hacer sobremesa en una terraza a primera línea de mar, total por unos céntimos que nos podríamos ahorrar, tampoco saldremos de pobres, mi sorpresa fue que EN PRIMERA LINEA DE MAR en una terraza perfectamente acondicionada EL CAFÉ A 1,20 €, cuando, al menos en buena parte de Catalunya, en cualquier bar está sobre 1,10 €, y cuando es en restaurante de menús le añaden 1,00 € al precio del mismo, si, en una terraza en primera línea de mar 1,20 €, en plena Costa Brava , hace 4 años no te tomabas un café a este precio ni de coña, es mas paseando prácticamente todos los bares y restaurantes de primera línea con menús a 10 – 12 €, y los especiales a 15 – 18 €, y con una calidad adecuada a dicho precio. Retomando de lo hace 4 – 5 años por 18 €, con suerte, una pizza congelada o una paella del mismo estilo, y si te gusta bien, y sino también. No pretendo hacer “una contra” contra algunos productos pre congelados, que los hay de mucha calidad, pero convendremos que uno no se gasta unos 25 €, contando con la bebida y el café, si quiere un helado de postre, estaríamos en los 30 € fácil, fácil, para que le presenten, a veces incluso con malas maneras, o poca profesionalidad de algunos camareros, una jodida pizza fabricada en plan industrial, por este precio, que si bien no es nada del otro mundo, uno espera algo de… digamos… “artesanía”.

La verdad es que este “reajuste” de precios con toda seguridad ha provocado una cierta pérdida de poder adquisitivo de los empleados, los camareros, cocineros, etc., probablemente disfruten de salarios que nada tienen que ver con los que pagaban hace 4-5 años, al mismo tiempo los propietarios de los locales se habrán visto obligados a “reajustar” los alquileres … ya se sabe, cosas de la crisis, pero en esta ocasión entiendo que para bien, y no me refiero a favor de los clientes a costa del personal asalariado, entre otros “actores” necesarios en esto del turismo, sino que en mi opinión es un sano ajuste para nuestra industria turística, al paso que íbamos, habríamos llegado a un punto que hasta en eso corríamos riesgo de perder el liderazgo,  porque a nuestra escalada de precios, no siempre compensados con un incremento en la calidad, se le sumaban otros destinos con oferta similar como la costa adriática o en norte de África, si bien en esta parte del mediterráneo, la competencia ya no es la de antaño, lamentablemente por los acontecimientos sociales más o menos recientes.

En todo caso, a mi entender, bienvenida de nuevo la cordura en cuanto a precios, a la relación calidad precio de la nuestra industria turística.

Etiquetas: consumo precios turísmo



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Comentarios
1 Jtorres
18 de agosto de 2012 (01:17)

Si, es frecuente lo que comentas. En Málaga he tomado cañas de cerveza bien tiradas a 1 euro, en un bar decente, limpio y muy correcto.

También es cierto que hay que conocer los sitios y saber que aquí no se entra y que hay que ir el tercero a la izquierda.

Por otra parte con la presión de sueldos a la baja, la reducción de ventas y la bajada de clientes en general una de las armas para frenar eso es la bajada de precios, siempre que puedas mantenerlo y al final de mes te cuadren los números.

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2 Cajero malencarado
18 de agosto de 2012 (16:18)

El "reajueste" no solo es de los trabajadores de la hostelería es pa to dios... Quizás menos para los funcionarios o para vos...

En fin, ya te puedes tomar en Madrid un café a 1 euro en algunos sitios y dentro de poco habrá más...

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3 W. Petersen
W. Petersen  en respuesta a  Cajero malencarado
18 de agosto de 2012 (19:31)

Efectivamente, el cambio viene (para bien, para todos y para nuestra industria turística) en que hace 4 años, en muchos establecimientos te podías llevar la impresión que te hacían un favor por cobrártelo a 2 €. Como en Madrid no hay playa, tenéis de todo menos esto, supongo que reajuste también lo habrán efectuado los comerciantes y restauradores de la zona de Sol o Plaza Mayor, yo estuve en Madrid hace un par de años por esta época y de dicho reajuste no se había producido, en fin no sé a aquí en tu tierra esto también ocurre. Esto es sano para la esta "industria" no olvidemos que la zona del norte de África volverá en un tiempo a ser competencia de nuestro "sol y playa", y solo con calidad y precios adecuados seguiremos siendo lo que somos en este negocio.

Si nos centramos en el café como "artículo" el coste de la materia prima y con un buen producto no llega a los 0,10 - 0,15 €, y hay producto de 5 € el kilo, que obviamente no es el mismo del de calidad que estará entorno a los 8-10 €/Kg., margen hay, el problema es similar a negocios como el pan, dónde el margen es muy elevado, pero el bajo coste del producto hacen que la parte del león se la lleve el servicio, las instalaciones, el personal ... es lo que suele ocurrir en productos cuyo importe unitario es bajo, y solo sería negocio en grandes cantidades, muy grandes ...

En otro orden, para mi también hay "reajuste", a partir de encargados no solo llevamos "congelados" tres años, sino que la paga de navidad se consideró "pospuesta" para dentro de unos años, pero la fecha no se ha concretado, la de 2011, no será en este 2012, ni en 2013, veremos que nos depara 2014. Es probable que para el año que viene también se elimine la de julio durante un tiempo. Por cierto nadie se ha rasgado las vestiduras, lo cual dice mucho de la calidad de las personas que tienen/tenemos salarios que permiten vivir, que no es lo mismo que "sobrevivir".

Saludos.-

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4 Scoralstom
19 de agosto de 2012 (12:58)

En el suroeste frances un cafe lo tamas en muchos sitios y en la terraza por 1 euro, el salario minimo es el doble mas o menos al de aqui.
s2

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5 Gris72
Gris72  en respuesta a  Scoralstom
20 de agosto de 2012 (21:52)

En mi ciudad lo estoy viendo con las cervezas... Antes un botellin de 1/5 de la cerveza local costaba 1,10 € o algo asi en un bar normal de barrio... Luego en algunos bares del centro pusieron los botellines de 1/4 de Heineken a 1 € a segun que horas, o incluso todo el dia... Ahora ya hay ofertas de cubos de la misma cerveza local que cobran 3,50 € por 5 botellines, es decir a 0,70 €..

Lo que esta claro que tiene que haber una regulacion a la baja de los precios despues del impresionante subidon que nos metieron a todos con el euro.

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6 El sujeto pasivo
20 de agosto de 2012 (21:55)

Parte del sector de la hostelería aún no se ha enterado de qué va esto.

Donde yo vivo hay bares-catererías que por tomar un cafe de pie en la barra te soplan 1,20.

Al lado otro de similares características cobra. 1,10.

Al otro lado a 1,00.

Y dando unos pocos pasos, no más de cincuenta, a 0,90.

Algunos no saben o no quieren calcular porcentajes y lo van a pasar mal. Yo si se calcularlos y quiero hacerlo.

Curiosamente en algun lugar de los de 1,20 en lugar de café sirven agua sucia.

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7 careto
20 de agosto de 2012 (22:10)

Pronto mas de uno cerrara por no poder hacer frente a los costes y lo digo con conocimiento de causa.
A veces y solo a veces,es mejor cerrar a tiempo que intentar aguantar perdiendo dinero y los hay que asi estan,cuanto mas vendan mas pierden,eso seguro.
Si no se produce el ajuste proporcionalmente,ose,salarios,alquileres,cuotas de la SS,energia e impuestos...para el otoño,muchos de los que decis con esos precios estaran cerrados.Otros,por tener un colchon asegurado durante estos años de bonanza,podran aguantar los precios y seran los que podran ganar en un futuro.
Tambien influye mucho si esos locales son de temporada o de todo el año,cambia mucho...y no olvidemos los que hacen el Agosto y dicen adios...pero adios a todo Dios...que pague rita la cantaora...jeje,los hay y mas temporeros.
En fin,el tema de precios hoy en dia es muy relativo,por lo menos en este gremio que es el que conozco,de otros ya me callo.
Y algo muy importante,las tasas municipales son claves para las terrazas y locales solo de verano...un velador (mesa y 4 sillas) con un coste de 100E/MES no es lo mismo que otro por 200,al igual que canones de agua,ocupacion de via publica,horarios...no es tan sencillo como parece.
Pero lo que si es verdad es que no por mas barato o mas caro,vamos a conseguir mejor servicio o mas calidad en los articulos.
Ya veremos cuantos quedan si pasais el proximo año...ojala estubieran todos e incluso mas,,,pero me temo que no va a ser asi.
La calidad y el buen servicio no estan o deberian estar reñidos con la calidad,pero cuidado,no pidamos peras al olmo...duros por pesetas...algunos o todos ya lo deveriamos saber por los temas bolsisticos,es lo mismo...
Un saludo a todos...mas o menos nos conocemos algo,jeje.

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8 Furioso
20 de agosto de 2012 (22:11)

Un menu por 25 € o 30 € con helado de postre e incluida bebida y cafe, bueno, bueno... supongo que la bebida debe ser jarra con agua del grifo, o que amigo Petersen a ti no te gusta acompañar la comida de un buen Rioja o Ribera del Duero, o como estamos en Catalunya un buen vino del Penedés. En fin a lo que voy el precio de los cafés es escandaloso ya que es uno de los productos que mas margen deja en los establecimientos de restauración, pero igualmente es escandaloso el precio de una botella de buen vino, no del peleón, estamos en uno de los primeros productores de vinos del mundo, y yo ya me he negado en varias ocasiones a consumir una botella en un restaurante para acompañar una buena cena, al ver la barbaridad de márgenes que le aplican a una botella respecto a su precio en cualquier tienda, como mínimo duplica su valor.

A este paso que se preparen los productores de vino, porque o exportan mucho o aquí nos volveremos todos abstemios del fruto de la vid a la fuerza.

Saludos

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9 careto
X

En el suroeste frances un cafe lo tamas en muchos sitios y en la terraza por 1 euro, el salario minimo es el doble mas o menos al de aqui.
s2

careto  en respuesta a  Scoralstom
20 de agosto de 2012 (22:13)

Pues a mi cada vez que paso la frontera me soplan unas hostias por verdaderas mi... que es para alucinar.
Es mas,los de esta zona se vienen a comer en cuanto pueden o tienen fiesta.
Y eso que se supone que es la parte mas pobre de Francia.
Un saludo Sco.

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10 careto
careto  en respuesta a  W. Petersen
20 de agosto de 2012 (22:24)

Si se te rompe una tazita...tienes que comprar el juego completo...menos de 4E mas iva dificil encontararlo.
La cafetera se estropea,el camarero cobra,la maquina chupa agua y luz que te cagas,azucar,impuestos,lavavajillas,jabon,abrillantador...jeje,es como todo...desde la barrera lo vemos muy pero que muy facil.jeje.
La verdad es que en este pais entendemos todos de todo,incluido yo,jaja,que todo lo veo caro menos lo que yo vendo,jajaja,sera defecto de fabrica que traemos en los genes...
Un saludo.

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11 careto
careto  en respuesta a  Furioso
20 de agosto de 2012 (22:27)

Por un menu de 30 euros,hoy en dia te tendrian que servir un riojita crianza muy rico,en eso tienes toda la razon.
Con 30E tienes margen para eso y un poquito mas,seguro que si, por lo menos en un restaurante medio,de los de comer,vamos.No de los de degustar...
Un saludo.

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12 careto
careto  en respuesta a  Gris72
20 de agosto de 2012 (22:29)

Cuanto mas vendan mas pierden.
A no ser que vendan cientos de cubos diarios.
Un saludo.

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13 Happiest
Happiest  en respuesta a  Scoralstom
20 de agosto de 2012 (22:39)

Mi madre siempre me decía " en el vender está la ganancia ". Tuvo durante más de 25 años un Kiosco de prensa y chuchería....

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14 careto
careto  en respuesta a  Happiest
20 de agosto de 2012 (23:00)

Tu madre era una mujer sabia,se nota en lo que te decia y con razon.
Pero seguro que vendia con el margen suficiente para cubrir el coste total de ese producto,si no,no creo que hubiese aguantado 25 años.Todo un merito.
Un cordial saludo.

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15 W. Petersen
W. Petersen  en respuesta a  El sujeto pasivo
20 de agosto de 2012 (23:08)

Pues se van a enterar a "golpes" y probablemente cuando ya sea demasiado tarde para su negocio.

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16 W. Petersen
W. Petersen  en respuesta a  Furioso
20 de agosto de 2012 (23:17)

Pues hay "menús especiales" entre 20 y 30 de en muchos establecimientos, es una opción interesante, y ultimamente hasta los ofrecen en días festivos o por la noche, eso si, Pago de los Capellanes como vino de mesa, pues no, ahí será difícil llegar, pero ya he visto que puedas pedir una copa de vino de calidad en lugar de la cervecita .... La verdad es que estos "lugares" resulta que compensan el menor precio con mas ocupación, no todos, pero algunos lo consiguen, tiene que ver obviamente las zonas, el tipo de mercado, esto no vale como receta para todo Cristo. Nosotros por ejemplo en uno de nuestros establecimientos hoteleros, por situación recudimos precios de forma sustancial, y en esta crisis si bien con menor servicio en cuanto a personal, hemos conseguido mantener las cifras, mas barato pero mayor ocupación.

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17 El sujeto pasivo
El sujeto pasivo  en respuesta a  W. Petersen
20 de agosto de 2012 (23:25)
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18 careto
careto  en respuesta a  W. Petersen
20 de agosto de 2012 (23:28)

Te contestare con tranquilidad,jeje ya estamos aqui Peterson,otra vez...
Tengo que cenar...pero queda pendiente...no se me olvidara.
Un saludo,Peterson.
PD:Me interesa el asunto...veo que llevas hosteleria tambien...

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20 Javieron1
20 de agosto de 2012 (23:48)

Se ve que ninguno de vosotros ha pasado por el Pais Vasco y, en concreto, por Donostia-San Sebastian. Probad probad y encontraréis cañas, cafes y pintxos pero ojo, venir con la cartera llena ya que por un euro, 1.10 o 1.20 no os dan ni el palillo. Las cañas, a pagarlas a 2.50 o mas y los cafes a 1.5. Los pintxos serán de 2 euros cada uno (eso si, hermosos y apetitosos). Se nota y mucho el nivel de vida de unas regiones frente a otras.

Un saludo

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