Me ha llegado la noticia del jamón y no he podido hablar de la composición del café y de sus propiedades, que resultan de lo más interesantes.
Cuando tomamos una tacita de café ¿Somos conscientes de lo que estamos bebiendo? Yo creo que no...
- Ácidos: Alantoico (Hojas), aspártico, cafetánico, caprínico, cítrico, datúrico, esteárico, glutamínico, isoclorogénico, linoleico, mirístico, oleico, palmítico (semillas), caféico, oxálico, P coumárico.
- Aminoácidos: Metionina y asparagina
- Alcaloides: Cafeína y teobromina
- Aceites volátiles: Caffeol, guaiacol, octanol.
- Fitosteroles: Stigmaterol, beta-sisosterol, campesterol
- Terpenos: Cafestol y betacaroteno
- Hidratos de carbono: Rafinosa, ramnosa, sacarosa, estaquiosa
- Fibra: Pectina, celulosa y hemicelulosa
- Grasas
- Taninos
- Minerales: Calcio, hierro, fósforo
- Vitaminas : Niacina, riboflabina, tiamina, colina
- Agua
Y entonces ¿cuáles son sus propiedades naturales medicinales? ¿Para qué tomamos café?
USO INTERNO
La Cafeína es un estimulante del SNC.
De esta manera el café se usa para mantenerse despierto evitando la somnolencia, para estimular la mente y para aumentar la energía del organismo.
Numerosos estudios realizados han demostrado que mejora el rendimiento físico y mantiene la mente más despierta, especialmente en personas que realizan algún tipo de trabajo que necesita concentración mental.
La forma más común de tomarla es mediante infusiones o tazas de café exprés por sistema de goteo o por disolución de café instantáneo.
Los suplementos de cafeína solamente deberían tomarse bajo prescripción médica.
Hay que tener en cuenta que, además del café, otros alimentos o bebidas pueden contener también cafeína, como por ejemplo, el chocolate, el té (especialmente el negro), bebidas con cola y ciertos refrescos, bebidas de tipo deportivo, suplementos para perder peso, etc. Igualmente forma parte de medicamentos, como analgésicos o antihistamínicos. En todo caso, se recomienda que la ingestión diaria de cafeína no debería superar los 200 o 250 mg diarios, independientemente de la fuente de donde proceda.
Otras propiedades de la cafeína:
Remedio para el dolor leve crónico : Según numerosos especialistas el café podría ser adecuado para el tratamiento de los dolores que no tienen una causa grave, los llamados dolores leves o precordiales. Son dolores pasajeros que, en la mayoría de los casos, desaparecen al cabo de unos días y que no deberían medicarse con analgésicos, según la mayoría de los especialistas, porque su uso indiscriminado puede producir efectos contraproducentes.
Así, por ejemplo, el uso del café podría ayudar a tolerar dolores musculares, dolor de espalda o dolor de cabeza.
La cafeína posee también propiedades vasoconstrictoras que podrían explicar la propiedades
analgésicas del café, al ser capaz de desinflamar los vasos pericraneales, que son
responsables de la migraña. Tenemos que considerar otros componentes con propiedades analgésicas como el ácido cafeico, la escopolotina o la tiamina. Todo ello determina que la infusión de café pueda ser adecuada para el tratamiento del dolor, especialmente el de cabeza. De hecho, en la medicina oficial, se utiliza la cafeína en la confección de medicamentos para el dolor de cabeza dado que este componente potencia los efectos analgésicos. (Beber un café mezclado con el zumo de medio limón)
- Remedio para perder peso: El café posee muchos componentes con propiedades
diuréticas (cafeína, teobromina, ácidos cafeico y clorogénico, calcio y
asparagina). Favorecen el tratamiento de la retención de líquidos. De esta manera se utiliza como un remedio habitual en regímenes adelgazantes para combatir la obesidad. Por otra parte, su contenido en metionina le permite no solamente mejorar el mal olor de la
orina sino que consigue acidificarla con lo que un uso prudente de esta bebida podría
favorecer la resistencia del organismo a contraer infecciones urinarias.
- Propiedades antioxidantes: El café contiene casi 30 compuestos con propiedades
antioxidantes. Según estudios llevados a cabo por la Universidad de Navarra, la capacidad antioxidante del café es diez veces superior a otras plantas tan reconocidas como el té o el vino tinto. Según esta investigación, resulta especialmente antioxidante el café preparado mediante el método de cafetera exprés, la cual también realza su sabor y aroma.
Anteriormente, otra serie de estudios ya había determinado la capacidad de esta bebida para eliminar los radicales libres, causantes de numerosas enfermedades degenerativas , entre las que se encuentra el cáncer. Se considera que son los fitosteroles (stigmaterol, beta-sisosterol, campesterol) los mayores responsables de su actividad antioxidante.
- Fiebre: La infusión de hojas de café resulta adecuada para reducir la fiebre. Las
propiedades febrígugas del café le vienen otorgadas por el beta-sisosterol. Nunca debe ser usado en niños con esta finalidad.
- Estimulante digestivo: Utilizado en dosis bajas, las infusiones de café resultan adecuadas para favorecer la digestión de los alimentos ya que incrementan los jugos digestivos y biliares. Por lo tanto una pequeña taza de café podría resultar conveniente en aquellas personas que presenten " estómagos perezosos". Pero atención, un uso demasiado elevado o frecuente de esta bebida puede producir el efecto contrario, originando acidez, dolor de estómago, irritación intestinal, flatulencia, diarrea o por el contrario estreñimiento.
USO EXTERNO
En Cosmética la cafeína tiene las siguientes aplicaciones:
*** Las principales propiedades que el café nos va a otorgar sobre la piel son sus efectos desintoxicantes y diuréticos. Sus primeros usos fueron para tratamientos de mesoterapia, donde se descubrió que el efecto de la cafeína sobre las varices era realmente bueno y ayudaba a una mejor circulación de las piernas y al mismo tiempo evitaba la aparición de nuevas varices.
*** Café contra la celulitis. El café, o más concretamente la cafeína ayuda a una más fácil rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación e incrementa los niveles de moléculas quemagrasas con un potente efecto lipolítico, convirtiéndose en uno de los mejores anticelulíticos naturales.
Es por ello que muchos geles reductores incorporan este ingrediente entre sus componentes, aunque también hay que dejar claro que la ayuda a la quema de grasa se produce siempre y cuando la acompañemos de ejercicio, algo fundamental.
A parte de geles reductores también puedes utilizar algún truco casero a base de café para combatir la celulitis. Por ejemplo recogiendo los restos de café que quedan en el filtro de la cafetera y aplicarlos con la mano sobre la zona con movimientos circulares y ascendentes.
También se puede hacer directamente con grano molido y posteriormente tapar la zona durante unos minutos con un papel film para que se absorba mejor y finalmente aclarar con agua tibia.
*** Propiedades de la cafeína contra las ojeras, ya que es un excelente activador de la circulación sanguínea.
Recordad que las ojeras aparecen por una mala circulación en la zona de los ojos debido al cansancio o a una mala alimentación por lo que la cafeína ayudará a descongestionar la zona temporalmente, de hecho en el mercado ya hay productos antiojeras con la cafeína como
elemento principal.
Pero, ¿todo en el café es bueno o no?
