Gracias por contestar europobre,
Se leen y se oyen muchas cosas a favor y en contra de los alimentos y los hábitos de vida. Yo no se cuales serán ciertos y cuales falsos porque no tengo ni los medios ni el tiempo ni los conocimientos para investigar a fondo cada uno de ellos ni sus combinaciones...asi pues, la gente hemos de creer en los estudios de "profesionales independientes" socialmente aceptados....por cierto, me encanta la frase que has escrito de "los estudios es un poco como las estadísticas , suenan la campana de la parroquia para quien trabajas".
Estoy de acuerdo contigo en que el factor genético tiene un papel muy importante. Creo que es algo muy lógico, pero que no es por si solo determinante.
Muy interesante tu opinión al respecto de la importancia de los nutrientes de la tierra...tal vez sea por eso que los vegetales cada vez tengan menos sabor.
Dices: "comer de todo en poca cantidad que sea dentro de lo posible de buena calidad", suena muy bien y estoy de acuerdo contigo pero ¿que es buena calidad?:
¿que tenga buen color y aspecto(1)?,
¿que no esté caducado(2)?,
¿que tenga sanos ingredientes(3)?
(1) Hace ya varios años vi un documental de una piscifactoria de salmones donde el comercial de comida le llevaba una carta muy detallada de colores (como la de los pintores) al dueño de la piscifactoria para que éste eligiera el color que queria que tuviera la carne de sus salmones gracias al pienso artificial que el comercial le vendiera...hoy en dia imagino que esto pasa en muchos más alimentos.
(2) A más conservantes, menos caducado estará el alimento...y los conservantes no tienen muy buena fama.
(3) Yo miro los ingredientes de los alimentos que compro y sinceramente, no lo entiendo:
- no se cuanta cantidad hay de cada ingrediente.
- hay ingredientes genéricos (como por ejemplo aceites vegetales ¿de que vegetal?¿oliva?¿girasol?¿colza?¿palma?...)
- muchos nombres no los entiendo (solo me suenan a latin).
- hay siglas que desconozco.
- aromas (¿los aromas son alimento?).
- atmósferas protectoras (¿porque a veces pone que hay que dejar abierto el paquete sin comer durante los primeros minutos? ¿no son sanas las atmósferas protectoras?)
- "puede contener trazas de..." (¿cómo que "puede"? ¿tan dificil es de hacer la lista de los ingredientes?).
- hay ingredientes que al ser tan poca su cantidad no es necesario especificarlos (¿acaso el efecto de un ingrediente depende SOLO de su cantidad? ¿no dependerá también de lo potente de su efecto sobre el cuerpo humano?).
Y a parte de la alimentación, hay otros productos con sustancias que también son capaces de entran en nuestro cuerpo y lo afectan: cremas de piel, gel, champú, colonias, jabones de ropa, suavizantes, envases de comida, ambientadores, desodorantes, utensilios de cocinar, etc...
Y por su puesto, las radiaciones, contaminación, etc ...
De verdad, es algo que he pensado bastante y creo que es imposible hacernos una idea real de lo que entra en nuestro organismo y que hacer para vivir saludablemente.
Perdona por el rollo que te he soltado ;-)
Un saludo,
kunoman.
