Acceder

Versos sueltos

5,06K respuestas
Versos sueltos
3 suscriptores
Versos sueltos
Página
381 / 638
#3041

Re: Versos sueltos

POR A.S.S.MADRID
Actualizado: 09/02/201607:49 horas
12comentarios
FacebookTwitterLinkedin
Enviar
Rectificar
Aumentar
Disminuir
Suscríbete
La tensión continúa en los mercados, como lo refleja el 5,4% de caída del Nikkei de Tokio. Las dudas afloran en las bolsas europeas, y el Ibex, desplomado ayer un 4,4% a mínimos de 2013, se abona hoy a los bandazos. La tregua en la prima de riesgo y en el precio del petróleo ayudan a salvar, de momento, los 8.000 puntos del Ibex.

Los inversores dudan a la hora de cortar la oleada bajista vivida la jornada anterior. Desde el cierre de la sesión de ayer las referencias han deparado caídas muy desiguales. Wall Street logró moderar al 1,1% sus descensos en el Dow Jones, mientras que esta mañana el Nikkei de la Bolsa de Tokio se ha desinflado un 5,4%, al borde de los 16.000 puntos. El festivo en China ha otorgado mayor protagonismo si cabe a los datos macro publicados a primera hora en Alemania. Las cifras tampoco invitan precisamente al optimismo. Antes de la apertura se ha conocido que la producción industrial en la mayor economía de la eurozona cayó un 1,2% en diciembre, un dato que se aleja por completo del repunte del 0,4% que esperaban los analistas.

Las bolsas europeas moderan al menos la sangría bajista de ayer. El Ibex se abona desde la apertura a los bandazos, sin un rumbo claro. Comenzó con subidas hasta el entorno de los 8.200 puntos, antes de sufrir un vuelco que ha puesto en riesgo la barrera de los 8.000 puntos. En sus mínimos intradía se ha desinflado hasta los 8.025 puntos. El descalabro de ayer hundió un 4,44% al índice selectivo español, desplomado hasta sus cotas más bajas desde el verano de 2013. Sólo en lo que va de año las bajadas roza el 15%, el doble de lo perdido en todo 2015.

La aversión al riesgo latente en los mercados activó ayer un nuevo varapalo bursátil a la banca. La escalada en la prima de riesgo y las alertas en la periferia aceleraron los descensos en valores como Banco Popular. Sus acciones se desinflaron ayer otro 7%, y ya caen cerca del 30% sólo en lo que va de año. La minitregua en la prima de riesgo rebaja las presiones sobre valores como Bankia, que intenta acercarse al umbral de un euro por acción. El castigo ha alcanzado de lleno a los dos grandes bancos. Santander tantea el rebote desde los 3,5 euros, y BBVA desde los 5,5 euros. Los temores sobre el crecimiento económico mantienen la presión sobre valores cíclicos como Arcelor. La acerera pierde en sus mínimos intradía los 3 euros por acción, y eleva a cerca del 20% las pérdidas acumuladas en las tres últimas sesiones. En el caso de Repsol, sus accionistas vigilan de cerca la evolución del petróleo, después del correctivo sufrido en las últimas jornadas. La petrolera consigue mantenerse cerca del umbral de los 9 euros por acción. Entre los valores más firmes del Ibex repite Gamesa. El fabricante de aerogeneradores aprovecha la estela alcista que dejan en el sector los resultados de Vestas. En medio del varapalo bursátil, las firmas de inversión encuentran nuevas alternativas de inversión. Barclays apuesta por Almirall, Berenberg por Grifols y Kepler por NH.

El perfil más 'defensivo' de los inversores, en pleno resurgir de las alertas en Grecia, ha pasado factura de nuevo a la deuda periférica. Las ventas de renta fija española elevaron ayer la prima de riesgo cerca de 20 puntos básicos, hasta los 153 puntos básicos. En los primeros compases de la jornada ha rozado los 160 puntos, antes de replegarse hacia los niveles de cierre de la sesión precedente. El interés exigido al bono español consigue bajar del 1,8%, y a pesar de la incertidumbre política reduce de paso su diferencial respecto a Italia.

Las bolsas europeas ponen a prueba nuevos soportes en sus caídas. El Cac francés amenaza los 4.000 puntos, y el Dax alemán intenta recuperar los 9.000 puntos perdidos ayer. Buena parte de las miradas se desvían hacia la Bolsa de Atenas, hundida ayer un 8% en medio de las alertas que generan las nuevas fracturas en el Gobierno de Alexis Tsipras. La inestabilidad política ha disparado la prima de riesgo de Grecia hasta los 1.000 puntos básicos. La Bolsa de Atenas amplía hoy sus caídas, y sus mínimos de la crisis. Sin abandonar la periferia, la Bolsa de Milán acusó especialmente ayer el rebrote de la aversión al riesgo. La situación se repite hoy, y el Mib italiano se ha desinflado hasta otro 3%. En su varapalo, liderado por los bancos, ha llegado a perder los 16.000 puntos. El sector financiero sigue en el punto de mira de los inversores, y no sólo en Italia. Las dudas económicas amenazan con prolongar la era de los tipos negativos de interés, una situación que ya ha lastrado notablemente la rentabilidad de los bancos europeos. Deutsche Bank se hundió ayer un 9,5%, y Credit Suisse viene de desinflarse cerca de un 15% en tres jornadas. Una de las notas positivas de la jornada la pone Vestas. El rival de Gamesa ha recibido sus resultados con subidas en la Bolsa de Copenhague que han rozado incluso el 10%.

Los mercados encuentran respaldo al menos en el rebote que registra el precio del petróleo. El barril tipo West Texas, de referencia en Estados Unidos, recupera la barrera psicológica de los 30 dólares perdida en la sesión precedente. La cotización del barril de Brent remonta hasta el entorno de los 33 dólares. Los analistas de Commerzbank han actualizado hoy sus previsiones sobre el precio medio del barril de Brent en 2016, hasta situarlo en 42 dólares.

El mercado de divisas reduce al mínimos sus cambios en el cruce del euro/dólar. La divisa comunitaria repite al borde de los 1,12 dólares. La inesperada caída de la producción industrial en Alemania no evita que el euro consolide la remontada lograda ayer.

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3042

Re: Versos sueltos

¡Ay, qué pronto se le ve el plumero a la gente!

El alcalde gaditano humilla en el pleno al concejal socialista Francisco González Pérez
El 'Kichi' más chulo y déspota: "Más respeto, que yo tengo una carrera y usted no"
El primer edil podemita ya no disfraza sus malos modos cuando alguien trata de enmendarle la plana
Juan Velarde, 05 de febrero de 2016 a las 17:18
Va de guay por la vida, pero cuando alguien le intenta rebatir un argumento se pone como el mismísimo bicho del pantano.

'Kichi', el carnavalero y populista alcalde de Cádiz, no permite ni media crítica, incluso aunque sea un concejal de un grupo afín como el socialista.

De buena tinta puede acreditarlo Francisco González Pérez (PSOE) cuando en el último pleno de la corporación, el 4 de febrero de 2016, el alcalde no le dejó acabar su intervención. Es más, buscó humillarlo con esta frase:

A mí me respeta, que soy su alcalde aunque a usted no le gusta. Además, yo tengo una carrera y usted no.""

*

¿Se creerá superior por tener una carrera?

Hay personas que no tienen una carrera pero tienen más trote que muchos universitarios en toda su vida junta.

Un saludo cordial

¡Sed muy felices!

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3043

Re: Versos sueltos

Contestador telefónico de los abuelos:
¡Hola!
En este momento no estamos en casa pero, por favor, déjanos tu mensaje después de oír la señal, que lo contestaremos a la mayor brevedad... Biiiiippp...
- Si eres uno de nuestros hijos, marca 1 y a continuación selecciona del 1 al 5 por orden de "llegada al mundo", así sabremos quién eres.A continuación señala tu opción:
- Si necesitas que nos quedemos con los niños, marca 2
- Si quieres que te prestemos el coche, marca 3
- Si quieres que te lavemos y planchemos la ropa, marca 4
- Si quieres que los nietos duerman en nuestra casa, marca 5
- Si quieres que vayamos a buscar a los niños al colegio, marca 6
- Si quieres que preparemos una comida para el domingo o para llevártela a casa, marca 7
- Si quieres venir a comer aquí marca 8
- Si necesitas dinero, marca 9
- Si nos vas a invitar a comer, a pasear, ir al teatro o eres uno de nuestros amigos, PUEDES HABLAR DIRECTAMENTE, QUE TE ESTAMOS ESCUCHANDO...

Una sonrisa no viene mal de vez en cuando

Un saludo cordial

¡Sed felices!

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3044

Re: Versos sueltos

DEUTSCHE BANK
13,665 -1,12%
Llévate la cotización
a tu web
ENLACES RELACIONADOS

Terror a que haya problemas en la banca

Deutsche Bank, el mayor banco alemán, está siendo uno de los grandes protagonistas del desplome de inicio de año que lideran los mercados europeos. Ayer tuvo que dar un paso poco habitual: salir en público a decir que estaba "fuerte" y que devolvería sus deudas. Un movimiento que no se veía en un banco de su importancia desde al menos el año 2011.

Después de que sus acciones cayesen ayer a mínimos de 1984, Deutsche Bank salió al paso de los rumores sobre su solvencia y un comunicado en el que aseguraba que dispone de medios suficientes para afrontar el pago de los intereses de la deuda, tanto los de este año como los de 2017.

Los títulos, que habían cerrado 2015 en 22,53 euros, se colocaban en los 13,82 poco más de un mes después. Un hundimiento cercano al 40% que traía a la mente los peores momentos de la crisis de deuda europea, cuando el gigante alemán era comparado con Lehman Brothers y se especulaba con que la Eurozona viviera su propia pesadilla incubada en el corazón de Alemania.

Rumor con poca base
Ante la situación, un comunicado que respondía además a una especulación poco realista: que tuviera problemas para pagar los intereses de sus bonos si sus resultados seguían deteriorándose, algo que puso sobre la mesa Simon Adamson, analista de CreditSights. En declaraciones a Bloomberg, Adamson manifestó su preocupación sobre la capacidad de Deutsche Bank.

"Hay muchas razones para ser crítico con Deutsche Bank, pero la idea de que no paguen un cupón era bastante irreal", explica Michael Huenseler, gestor de Assenagon Asset Management. Sin embargo, la entidad, que en ocasiones ha sido sospechosa de ocultar sus problemas bajo el paraguas del propio gobierno alemán, se vio obligada a salir a defenderse.

Un movimiento que no se veía entre la gran banca desde que en 2011 grandes bancos estadounidenses como Bank of America y Morgan Stanley trataran de frenar la volatilidad que trajo la crisis de deuda europea. En octubre de ese año, el gigante japonés Mitsubishi UFJ Financial también tuvo que ratificar a los inversores su alianza con el propio Morgan Stanley para frenar cualquier tipo de especulación.

De todas maneras, a priori parece difícil que se repita una crisis financiera de la misma intensidad. Como recuerda hoy Goldman Sachs en un informe, la banca europea tiene una buena posición de liquidez, están aumentando los depósitos y tienen mayores colchones de capital que en 2009.

"Hasta ahora, no hay evidencia de tensiones" a la hora de financiarse, explica el banco estadunidense, que calcula que los bancos han añadido 800.000 millones de euros en capital desde el inicio de la crisis financiera y cada vez recurren menos al BCE para financiarse.

Las explicaciones de Deutsche Bank
En particular, la entidad afirmaba que dispone de una capacidad de pago de cerca de 1.000 millones de euros para 2016, una cifra suficiente para cubrir los 350 millones de euros que vencen en abril. Asimismo, recordaba que cuenta con 4.300 millones de euros para 2017 gracias a la posible venta de su 19,99% del banco chino Hua Xia Bank (1.600 millones). El último punto del comunicado apuntaba a que tiene en su haber reservas por valor de 1.900 millones de euros, con los que podría compensar posibles pérdidas en el futuro.

Deutsche Bank también ha publicado una nota de Marcus Schenck, director financiero de la entidad, a los empleados en la que ratifica que "el capital y la posición de riesgo sigue siendo fuerte".

Sus acciones no fueron las únicas perjudicadas en la jornada de ayer, los credit default swaps (CDS) para cubrir el riesgo de impago de sus bonos a cinco años vuelven a subir con fuerza, hasta los 225 puntos básicos. A finales de enero estaban por debajo de los 100 puntos.

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3045

Re: Versos sueltos

BCV negocia con banco alemán canje de oro para obtener liquidez
El BCV comenzó a utilizar sus reservas de oro para hacer derivados en 2014, cuando conforme se fueron reduciendo sus ahorros en efectivo acudió al BPI en Basilea. Con esta institución se habrían pactado operaciones que establecían opciones de recompra muy cortas y otras más largas. Bajo este esquema se hicieron al menos siete canjes de oro.
imageRotate
Las reservas internacionales del país, de $15.379 millones, están en mínimos de 12 años (Archivo)
EL UNIVERSAL
viernes 5 de febrero de 2016 09:42 AM
Caracas.- El Banco Central de Venezuela (BCV) está negociando con el banco de inversión alemán Deutsche Bank operaciones de canje de su oro monetario, en busca de elevar la liquidez del país a tiempo para cumplir con pesados compromisos externos este año, dijeron a Reuters dos fuentes familiarizadas con la discusión.

Venezuela está echando manos de sus activos en oro, que representan un 64 por ciento de sus reservas, para intentar contrarrestar la caída del 70 por ciento de sus ingresos en divisas por venta de crudo, en un año en que debe cancelar unos 9.500 millones de dólares en servicios de deuda externa.

"Están buscando dinero en todos lados", dijo una de las fuentes, que pidió el anonimato por no estar autorizada para hablar de la operación.

Las reservas internacionales del país, de 15.379 millones de dólares, están en mínimos de 12 años. Y según analistas, sólo unos 2.400 millones de dólares están disponibles en efectivo, reseñó Reuters.

El Banco Central y el Deutsche Bank habrían firmado en diciembre un acuerdo marco ISDA (de la Asociación Internacional de Swaps y Derivados) para concretar este año el intercambio, que le permitiría al BCV recibir efectivo a cambio del compromiso de que la transacción será revertida en una fecha y a un precio predeterminado, detalló otra fuente.

Ni el BCV ni el Deutsche Bank contestaron las solicitudes de información de Reuters.

La economía de Venezuela está en recesión, sufre de escasez de bienes esenciales y de una altísima inflación que hasta le está dificultando pagar sueldos de empleados públicos. Según la firma local Ecoanalítica, el país dejará de percibir unos 27.000 millones de dólares en ingresos este año si el barril de crudo, su principal exportación, sigue rondando los 30 dólares.

"Estamos pasando momentos difíciles", dijo el jueves el presidente Nicolás Maduro en un acto con motivo de la conmemoración del golpe de Estado del 4 de febrero de 1992, que lideró el fallecido Hugo Chávez. "Quiero decirles, confesarles, que para pagar sueldos, salarios y pensiones este año, estoy haciendo de tripas corazón".

El menguante margen de maniobra del país llevó a los tenedores de bonos venezolanos a creer que existe un 78 por ciento de probabilidad de que la nación incumpla sus pagos este año, según datos de Thomson Reuters.

Tan pronto como en febrero, el país debe cancelar unos 2.000 millones de dólares por vencimiento e intereses.

Oro al exterior

El BCV comenzó a utilizar sus reservas de oro para hacer derivados en 2014, cuando conforme se fueron reduciendo sus ahorros en efectivo acudió al Banco de Pagos Internacionales (BPI) en Basilea, explicaron las fuentes a Reuters.

Con esta institución se habrían pactado operaciones que establecían opciones de recompra muy cortas, de una semana, y otras más largas, de hasta un año. Una de las fuentes precisó que bajo este esquema se hicieron al menos siete canjes de oro.

Pero desde finales del 2015, el BCV no logró acordar nuevas operaciones con el BPI, según una de las fuentes, porque la institución de Basilea tenía preocupaciones de que el BCV no pudiera cumplir con los términos.

El BPI declinó dar información sobre esas operaciones a Reuters.

En 2015 el BCV también hizo al menos dos intercambios de oro con el banco Citibank con opción de recomprar en un futuro esos lingotes.

A noviembre, el valor de las reservas del oro monetario de Venezuela era de unos 10.900 millones de dólares, según los últimos datos del emisor, que reflejan una caída de 3.500 millones de dólares en el año por la baja de un 10 por ciento del precio del metal y los canjes, consideraron analistas.

En una operación con alto impacto mediático, por orden del fallecido presidente socialista Hugo Chávez, Venezuela repatrió en el 2011 el 90 por ciento, o unos 17.000 lingotes, del oro que resguardaba en el exterior.

Cuando los lingotes volvieron a Venezuela perdieron su calificación "Good Delivery", un proceso que avala la pureza del oro, y es indispensable para usarlo en operaciones financieras.

Previendo que necesitaría tener más lingotes en bancos extranjeros para hacer operaciones de "swap", el BCV comenzó a volver a enviar hace tres años oro al extranjero, a fin de "recertificarlo", dijeron las fuentes conocedoras del proceso, sin dar detalles de los volúmenes que han salido del país.

El ente emisor tiene previsto continuar los envíos de oro este año para facilitar el canje del oro, apuntaron los entrevistados

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3046

Re: Versos sueltos

Joseph Stiglitz, premio Nobel de Economía 2001

ENLACES RELACIONADOS

Stiglitz: La UE está destruyendo el futuro de España (1/11)

Joseph Stiglitz, premio Nobel de Economía en 2001 y profesor de la Universidad de Columbia, cree que el sistema ha fallado. El crecimiento económico está estancado, mientras que la desigualdad crece de forma imparable: "Las políticas dominantes después de la crisis (ajuste fiscal y estímulos de los bancos centrales) no han servido para estimular el consumo, la inversión y el crecimiento", por lo que hay que implementar otras medidas diferentes para abandonar la situación actual.

Stiglizt explica en Project Syndicate que "ni la política monetaria ni el sector financiero están haciendo lo que se supuso que iban a hacer. Parece que las olas de liquidez se han dirigido de forma desproporcionada hacia la creación de riqueza financiera inflando burbujas de activos, más que a fortalecer la economía".

Aunque en las últimas semanas las bolsas han caído con fuerza, "la capitalización bursátil como parte del Producto Interior Bruto mundial continúa siendo demasiado elevado. El riesgo de que padezcamos otra crisis financiera no puede ser ignorado".

Exceso de reservas y falta de inversión
Stiglitz sostiene que los bancos han utilizado el dinero que les han inyectado los bancos centrales para guardarlos en de nuevo en los bancos centrales (como exceso de reservas). Por ejemplo, estas reservas están remuneradas por la Reserva Federal en EEUU, de modo que los bancos han ganado miles de millones de dólares simplemente guardando el dinero en lugar de dando crédito.

Este célebre economista, explica que "los gobiernos de los países desarrollados deberían haber aprovechado los bajos tipos de interés para invertir en infraestructuras, educación y otros sectores sociales. Se deberían haber incrementado las transferencias sociales durante el periodo posterior a la crisis, lo que habría estimulado la demanda agregada y suavizado los patrones de consumo".

Para concluir, Stiglitz cree que para abandonar el estancamiento los gobiernos deben actuar efectuar "grandes inversiones públicas en infraestructuras, educación y tecnología. Este gasto debe ser financiado, en parte, por nuevos impuestos sobre el medio ambiente, incluyendo impuestos al carbón y a los monopolios, además de otras rentas que están contribuyendo de forma desproporcionada a la desigualdad".

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3047

Re: Versos sueltos

Amigos de Galicia anuncia que aumentará las ayudas mensuales a las familias sin recursos
Acaba de entregar al Concello un cargamento de alimentos - El pasado año la fundación aportó a Pontevedra 243.168 euros para 512 personas

Redacción | Pontevedra 09.02.2016 | 02:13
Una voluntaria muestra lotes donados por la Fundación.
Una voluntaria muestra lotes donados por la Fundación.
La Fundación Amigos de Galicia anunció que "es posible incrementar las ayudas" al municipio de Pontevedra y cubrir una creciente demanda de familias con problemas económicos. Sus representantes señalan que tras las encuestas realizadas a los usuarios y la puesta en común con los Servicios Sociales del Concello, con los que se han estudiado los productos necesarios para la correcta alimentación de las familias se incrementarán los aportes y se realizarán cambios.

Entre ellos, el "incremento de las verduras y las frutas, y la sustitución de las salchichas de vacuno por salchichas de pollo y pavo pensando en la alimentación infantil (que se comprarán al grupo ourensano Coren)... También se detectó una demanda de huevos, aceite, carne, conservas, café en vez de cacao para las personas mayores, y chorizo y queso para la merienda de los más pequeños".

Pontevedra es uno de los 88 concellos gallegos con los que colabora, tras suscribir convenios, la Fundación Amigos de Galicia. Ésta aportó el pasado año al municipio capitalino 243.168,5 euros, cifra que incluye el incremento de donaciones de alimentos generado en verano para hacer frente al cierre de los comedores escolares y evitar que algunos niños tuviesen carencias alimentarias durante el verano. Las ayudas beneficiaron a una media de 512 personas a las que asiste mensualmente la administración local, 240 de ellas menores, y son posibles gracias al Concello, el Fondo Europeo de Garantía Agraria y las aportaciones de empresas gallegas y particulares.

La previsión es que estas ayudas mensuales se incrementen, garantizando que "todas las personas usuarias controladas por los Servicios Sociales del Ayuntamiento pontevedrés serán atendidas adecuadamente en función de sus ingresos familiares".

La más reciente aportación de la Fundación Amigos de Galicia al Concello capitalino ha sido un cargamento de alimentos (con cacao, aceite, embutidos y queso) valorado en 25.000 euros y que fue adquirido por la organización benéfica gracias a distintas aportaciones, entre ellas la de Gadisa, que aportó 3.000 euros, y Vegalsa-Eroski, que acercó 1.000 euros.

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#3048

Re: Versos sueltos

Casualidad, nosotros estuvimos la semana pasada en El Poblet.

Restaurantes de Valencia con estrellas Michelin 2016
Valencia tiene en la guía Michelin 2016 un total de cinco restaurantes galardonados: El Poblet de Quique Dacosta, Casa Manolo de Manuel Alonso, Ricard Camarena Restaurante, Riff de Bernd H. Knöller y La Sucursal de la familia Andrés Salvador.
Por Toni Castillo21 de diciembre de 2015 Tweet Compartir Compartir Pin it Guía MichelinGuía Michelin 2016
Salmonete de El Poblet
Fotografía cortesía de El Poblet
La Comunidad Valenciana y su capital, Valencia, son conocidas en el mundo entero por una especialidad, la paella, y por un ingrediente, el arroz. En sus calles encontramos numerosos restaurantes tanto tradicionales como más contemporáneos donde degustar estos platos es más que una experiencia pero, también, tienen espacio otras visiones. Los que abogan por nuevas cocinas, por reinvenciones, por vanguardia y por innovación.

La guía gastronómica por excelencia, la Michelin, premia con sus estrellas la riqueza culinaria de todo tipo y si echamos un ojo a la relación de galardonados es más que evidente. La provincia de Valencia cuenta en la edición 2016 del prontuario con cinco restaurantes estrellados, después de que Vertical haya perdido la suya por decisión de los inspectores, y la representación es una vez más notablemente diversa. Hacemos un viaje a través de ella.

Restaurantes de Valencia con una estrella Michelin 2016
Casa Manolo
En Daimús, un municipio costero al sur de la provincia de Valencia, se ubica un restaurante que a sí mismo se denomina «chiringuito de alta cocina». Comenzó en 1985 como eso precisamente, un tenderete de playa, y evolucionó cuando los hijos de la familia Alonso Fominaya tomaron las riendas.

El crecimiento de Casa Manolo fue más que meteórico hasta que hace cuatro años, de la mano de Manuel Alonso en solitario, el restaurante dio el último estirón para encontrar su lugar. Se enfocó en la cocina tradicional marinera con toques actuales, en el mejor producto y un servicio, a escasos metros de la orilla de la playa, totalmente distintivo.

Paseo Marítimo 5
Daimús
962 81 85 68
restaurantemanolo.com
Riff
Aunque su chef y propietario Bernd H. Knöller es alemán, se siente un valenciano más. Es por esta razón que su restaurante, Riff, con una estrella Michelin, ofrece una propuesta gastronómica de autor que bebe de los productos locales de temporada.

Bernd H. Knöller en la entrada de Riff
Fotografía cortesía de Riff
Así, en su carta, podemos encontrar por ejemplo un arroz meloso con setas silvestres, una coca valenciana de sardina, un arnadí bautizado con el nombre "14 años Riff" o un plato de anguila con cebolla.

Comte d’Altea 18
671 87 59 75
restaurante-riff.com
Ricard Camarena
Solamente seis meses tardó el restaurante gastronómico de Ricard Camarena en obtener una estrella, la que actualmente luce, de la guía Michelin. El proyecto, inaugurado un mes de junio de hace tres años, tiene también tres soles Repsol en su haber, entre otros reconocimientos.

La cocina que el chef de Barx pone sobre la mesa del espacio que lleva su nombre se basa en un respeto absoluto por el producto, una elaboración sumamente minuciosa, una presentación sin artificios ni estridencias y un compromiso con la tradición. Mediterraneidad, influencias vanguardistas, temporalidad, contacto directo con el productor de los ingredientes y respeto a sí mismo, a su trabajo y su creatividad; todo ello determina su propuesta.

Dr. Sumsi 4
963 35 54 18
ricardcamarenarestaurant.com
El Poblet
El restaurante El Poblet es el quinto proyecto gastronómico del laureado cocinero extremeño, valenciano de adopción, Quique Dacosta. Tomando prestado el nombre que tuvo la casa en la que creció profesional y personalmente hablando, su actual restaurante homónimo en Dénia, este espacio ofrece una cocina con platos históricos de su larga trayectoria y nuevas creaciones concebidas por su equipo.

El plato denominado 'campo de cítricos' de El Poblet
Fotografía cortesía de El Poblet
Situado en la misma dirección de otro de sus emprendimientos, Vuelve Carolina, El Poblet sigue un modelo que el chef denominó «alta cocina rentable». En él, la diferenciación la encontramos en un producto indiscutible y una desmedida expresión culinaria.

Correus 8
961 11 11 06
elpobletrestaurante.com
La Sucursal
Situado en el Institut Valencià d'Art Modern, el primer museo dedicado al arte moderno abierto en España, el restaurante La Sucursal bebe de esa contemporaneidad para ofrecer una propuesta que revisa lo antiguo para transformarlo.

A través de sus tres menús, dos llamados "Tradición" en los que la cocina de toda la vida es revisada con una visión actual, y uno denominado "Tekstura", en el que se hace un recorrido por los platos que han definido desde el principio la cocina del espacio, el comensal marida la gastronomía más actualizada con creación propiamente de autor.

Guillem de Castro 118
963 74 66 65
restaurantelasucursal.com

Un saludo cordial

¡Sed muy felices!

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.