Tenéis normas fiscales aparte así que no te puedo decir exactamente cómo iría el asunto; aquí sí que sé que esa clase de préstamos está exento y que si le denuncias por el préstamo no le van a hacer ni caso por norma general pero si lo haces por donación sí que te van a tomar más en serio.
No obstante has de tener también otra cosa en cuenta, si le denuncias por donación, te hacen caso y van a por él, ¿A quién crees que va a pagar antes, a Hacienda o a ti? Aparte que se va a sospechar que has sido tu y ahí sí que se va a cabrear bastante y no tienes nada con lo que reclamarle el dinero salvo tu palabra contra la suya... Añadiendo que, por lo que cuentas, anda muy pillado de dinero.
Por otro lado, en vista a lo que me dices, creo que intención real de pagarte tiene muy poca, pues hasta se niega a reconocerte la deuda mendiante la firma del contrato. He estado en una situación igual a la tuya y has de tener mucha mano izquierda en el asunto y siento decirte que llevas las de perder, y si te pones muy duro va a ser peor, has de conseguir convencerle pero sin ser demasiado insistente e intentar que te haga caso.