Si participa en las acciones de la empresa (aunque no haya contribuido a su creación)en un volumen suficiente como para paricipar en la toma de decisiones se le puede considerar empresario. De hecho hasta los hay que ocupan cargos en la CEOE.
http://www.promonegocios.net/empresa/definicion-empresarios.html
Y habrá muchas más.
También hay que tener en cuenta la posible evolución de las empresas en el tiempo: Un empresario A crea una empresa, se jubila pasa a los hijos, se muere, los hijos se desentiende de la empresa y se dedican a vivir la vida mientras esta termina en manos de un empresas de un empresario B, o alguno de estos hijos se convierte en Empresario B de esta y otras empresas (o es buen chico y continua con la tradición A, no seamos tan pesimistas).