Con la fiscalidad actual prácticamente te da igual en cuántos ejercicios repartieses el cobro, las plusvalías tributan en la base imponible del ahorro.
A día de hoy, y te lo recalco porque dentro de 10 años puede haber cambiado, los primeros 6.000 € de beneficios(ojo, no del total percibido) pagan a un tipo del 19,5%, los rendimientos comprendidos entre 6.000,01 € y 50.000 €, a un tipo del 21,5%, y el resto de la base, al 23,5%. En el momento del pago se te hará una retención, que ahora está al 19,5% y en 2016 pasará al 19%.
Probablemente tu has pensado en el caso de los planes de pensiones, en los que sí es importante el reparto en varios ejercicios al tributar como rentas del trabajo.
Los planes de ahorro, especialmente si se contrataron hace años, solo suelen contemplar la posibilidad de cobro a vencimiento en un solo pago. Bien es cierto que algunas compañías contemplan la posibilidad de reinvertir directamente en otros productos que te permitan percibir el capital en varias anualidades, pero eso me temo que no excluirá que se practique la retención sobre la totalidad de la plusvalía obtenida.