Trato fiscal de las comisiones (fees) cobrados en un e-marketplace

Buenas tardes,

Estoy preparando el plan de empresa de un e-marketplace y llegado al punto de "Fiscalidad" me ha surgido la duda que se indica en el título. Os expongo el panorama:

El e-marketplace pone en contacto a dueños de mascotas con proveedores de diferente productos y servicios, que publican anuncios concretos (p.ej. peluqueria canina para perros pequeños 50€). El usuario que desea adquirir dicho servicio hace el pago a traves de la web (usamos PayPal) por el total indicado.

PayPal transfiere a la estética el resultado de restar al monto total las comisiones correspondientes (transacción y comisión). P.ej (50 € - 2,8€ PayPal - 2,5€ fee marketplace)

Nuestro entendimiento es que el profesional que ofrece el servicio debe hacer factura IVA incluido por los 50€ y las deducciones pasarlas como gastos financieros o algo así.... ahora si:

¿Como debemos contabilizar y que impuestos debemos pagar como marketplace por los 2,5€ que cobramos de comisión? ¿Debemos facturar a los vendedores por cada transacción o como justificamos ese ingreso?

Gracias por adelantado,

P.S. Proveedor, cliente y marketplace nos encontramos todos en España.

Santiago