¿Qué tarifa de datos me aconsejáis para móvi?l

Para intentar ayudarte necesitamos saber cuántos datos mensuales necesitas.

Ya nos contarás.

Lo que busco quizás es que cuando me pase del 1gb no me cobre cuando me pase

Pues entonces, te recomiendo la Tarifa del Cero de Yoigo.
También tienes Amena.

Saludos.

En las tarifas de yoigo no te cobran si te pasas de internet? O te bajan la velocidad

Se reduce la velocidad y no te cobran el exceso.

Mi duda es que oigo de todo , hay gente que dice que es mejor que te cobren por el exceso ya que cuando te bajan la velocidad es insufrible para navegar

Eso ya depende de ti, desde luego cuando te bajan la velocidad es un frenazo en toda regla, puedes abrir páginas, whatsapp sin adjuntos y poco más, pero puedes seguir navegando sin sobreprecio.
Yo tengo Tuenti Móvil, que no reduce la velocidad y te cobra por exceso, en prepago puedes añadir bonos de 300 o 500 megas por 3 o 5 euros i.i.

Saludos.