Hola Elisa,
Ojala te pudiese dar una opinion, pero no me siento en absoluto suficientemente informada como para dartela. Solo puedo ofrecerte una experiencia personal respecto a lo que comentas de "subrogar la hipoteca del promotor" por si te puede servir de "micro-ayuda".
A mi me dijeron lo mismo. Un amigo me recomedo pedir al banco la escritura de la hipoteca firmada por el promotor para ver todas las condiciones de esta. Al ir al banco y pedierselas, me contestaron que lo de "subrogar la hipoteca del promotor" unicamente hace referencia a no tener que pagar los gastos de apertura para mi hipoteca -que te ahorras al menos unos cuantos eurillos-. Respecto a las condiciones de la hipo del promo me dijeron que nones, que a mi las nuevas, que creo entender son algo peores.
Por otro lado quizas podrias acudir al centro de informacion al consumidor y quizas alli puedan explicarte cara a cara los conceptos sobre hipotecas y su funcionamiento. En paralelo, hay varios documentos tne Rankia que explican "La financiación hipotecaria, funcionamiento y consideraciones antes de tomar la determinación I y II. Aunque se por experiencia que aun a pesar de estar muy bien escritos y ser accessibles, es duro leerlos si no tienes una minima base o alguien te echa un cable mientras les lees con las dudas.
El unico consejo que me atrevo a darte es que hagas lo que hagas estara bien hecho, pues es en tu propio interes y en el de tu familia, y por tanto haras todo lo necesario para ello por duro que sea. Te deseo mucha suerte con tu decision.
D.M.