Hola,
Lo tienes un poco complicado. De todas maneras la cláusula suelo y las demás condiciones de la hipoteca, aparecen en la escritura que es lo que has firmado.
Si sale en la escritura.... no tienes nada que hacer.
Os recuerdo a todos que podeis pasar por la notaría tres días antes de la firma de la escritura y recoger una copia. Es un derecho y el notario no se puede negar. Todo esto lo digo porque en casa es más fácil leerse lo que se va a firmar y luego no tenemos sustos.
Repasa tu escritura, a ver si con un poco de suerte se puede solucionar