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Me voy a Lisboa

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#67609

Re: Pour la femme

Particularmente, de lo que allí se publica, una de las que más me emocionan es la siguiente:

La presenta de esta suerte:

Gran delicadeza encierran los romances tradicionales castellanos, de asunto a veces muy episódico y, sin duda, inventado, pero envueltos en la más sutil y certera poesía. Algunos de ellos, ya muy conocidos y cantados desde los primeros años del siglo XVI, pero seguramente de creación anterior, son pequeñas joyas muy valiosas, como los romances de Rosaflorida, del prisionero, de la amiga muerta, de Fontefrida, los tomados de la materia de Bretaña (de Tristán, de Lanzarote, etc.), y. el del conde Arnaldos, cuya intrigante delicadeza se rompe así que se pretende hacerlo seguir de unos versos que transcriban la canción no dicha:

¡Quién hubiese tal ventura sobre las aguas de mar,
como hubo el conde Arnaldos la mañana de San Juan!

Con un falcón en la mano, la caza iba a cazar;
vio venir una galera que a tierra quiere llegar.

Las velas traía de seda, la jarcia de un cendal;
marinero que la manda, diciendo viene un cantar,
que la mar facía en calma, los vientos hace amainar,
los peces que andan n'el hondo arriba los hace andar,
las aves que andan volando n 'el mástel las faz posar;
allí fabló el conde Amaldos, bien oiréis lo que dirá:
«Por Dios te ruego, marinero, dígasme ora ese cantar.»

Respondióle el marinero, tal respuesta le fue a dar:
«Yo no digo esta canción sino a quien comigo va.»

Un abrazo

La cultura es la llave de la vida

#67610

Re: Jamón ibérico de bellota del Bellotero

¿Quién va a ser? ¡Tú! ;.)

Leí que habías preparado unas tartas de manzana. Cocinadas por tí me puedo imaginar que serán originales y deliciosas. Si son fáciles, me conoces en la cocina, ¿tendrías la amabilidad de postear la receta o de enviármela en un mensaje privado? ¡Muchas gracias!

Un abrazo

La cultura es la llave de la vida.

#67611

¿Grecia? Tesalia. Paso de las Termópilas

El desfiladero de las Termópilas

El año 480 a. C. siete mil griegos al mando del rey espartano Leónidas resistieron valerosamente en el paso de las Termópilas el empuje del Ejército Persa mandado por Jerjes, hijo de Darío.
Los griegos defendieron el paso de las Termópilas hasta que Efialtés, un campesino traidor, mostró a los persas un sendero que conducía al otro lado del desfiladero. Cuando Leónidas advirtió que iba a ser rodeado retiró al grueso de sus fuerzas y se quedó sólo con 700 tespianos, 300 tebanos y 300 espartanos. Los tebanos se rindieron, pero tespianos y espartanos lucharon hasta la muerte. En el lugar de la batalla se levantó un monumento con la siguiente inscripción: «Caminante ve a decir a Esparta que hemos muerto aquí por obedecer sus leyes».

ANTECEDENTES

El 13 de septiembre de 490 a. C. los atenienses, apoyados por la ciudad vecina de Platea habían derrotado a los persas de Darío I en la batalla de Maratón.

Darío I muere el 486 a. C. y le sucede su hijo Jerjes que se propone incorporar Grecia a su Imperio. Los griegos se preparan para la nueva guerra. En Atenas, el arconte Temístocles, consulta al oráculo de Delfos que responde de manera enigmática: «confiad en las murallas de madera». Temístocles interpreta el oráculo como que los dioses están ordenando que los atenienses construyan una poderosa flota, precisamente lo que él recomendaba. Atenas construye 200 naves de guerra y fortifica el puerto de el Pireo. Una treintena de ciudades griegas fundan el año 481 a. C. la «Liga de Corinto», denominada así porque su sede estaba en Corinto.

A principios de abril del año 480 a. C., Jerjes pone en marcha un poderoso ejército de 250.000 hombres contra Grecia. En mayo cruza el estrecho de los Dardanelos (Helesponto) mediante dos puentes construidos con barcas de madera. Una flota de 700 barcos, aprovisiona al ejército desde el mar. En el mes de julio el ejército de Jerjes atraviesa Tracia y Macedonia, reinos vasallos de los persas.

La Liga de Corinto estudia dónde parar al ejército persa y decide plantear batalla en lugares fáciles de defender. Por tierra, en el desfiladero de las Termópilas. Por mar, a la misma altura, en el cabo Artemisio, al noroeste de la isla de Eubea.

La guerra en tierra se presuponía perdida, dado el tamaño del ejército persa por lo que los generales (estrategos) helenos pretendían derrotar la flota persa para conseguir el dominio del mar y cortar el suministro del ejército persa que se vería obligado a retirarse.

La flota helena contaba con 270 barcos, 200 atenienses, y se preparó para la batalla naval en el estrecho situado entre la isla de Eubea y el continente, donde la enorme flota persa no podría maniobrar.

El ejército persa estaba obligado a moverse cerca del mar, para que la flota pudiera aprovisionarle. El desfiladero de las Termópilas era el paso obligado a la Grecia Central. El paso tenía entonces apenas 20 metros de anchura, posteriormente el río Esperqueo lo ha ampliado hasta una anchura de unos 1,5 - 5 kilómetros. En ese reducido espacio, el ejército persa no podría desplegar su ejército y su caballería no sería efectiva. Allí se apostaron 7.000 soldados griegos al mando del rey espartano Leónidas con la misión de detener a los persas el mayor tiempo posible.
Se reforzó una fortaleza «el muro focense», parcialmente en ruinas, para facilitar la defensa del lugar.

Jerjes trató de rodear la flota griega, a la que no podía atacar en el estrecho lugar donde fondeaba. Una tormenta destruyó 150 de sus naves. Ante tal contrariedad, decidió forzar el paso terrestre. El ejército persa llegó a las Termópilas el 20 de agosto de 480 a. C.
EL DESENLACE

Leónidas y sus hombres resistieron durante dos días, causando graves daños a los persas. La batalla naval de Artemisio estaba en una situación indecisa. Cuando la flota griega recibió la noticia de la muerte de los defensores de las Termópilas y del avance del ejército persa hacia el sur, partió hacia las costas del Ática.

En septiembre de 480 a. C. el ejército de Jerjes avanzó sin oposición y destruyó Atenas, cuyos habitantes habían sido evacuados a la isla de Salamina. Los restos de la flota griega, unas 180 naves, se apostaron en el estrecho de Salamina. Temístocles fingió una retirada y atrajo las naves de Jerjes hacia el estrecho donde la pericia ateniense y la maniobrabilidad de sus naves infligieron una fuerte derrota a la armada persa, unos 400 barcos, que tuvo que retirarse.

Un año más tarde los griegos sorprendieron a la flota persa en Micala (20 de agosto de 479 a. C.), varada y desguarnecida y la destruyeron. Ese mismo día el ejército persa al mando de Mardonio, cuñado de Jerjes, fue derrotado en la batalla de Platea.
La guerra continuó treinta años más, pero el dominio del mar fue decisivo. En el 477 a.C. se creó la «Liga de Delos» entre Atenas y las ciudades-estado de las islas del mar Egeo y de la costa de Asia Menor. En el 467, en la desembocadura del río Eurimedonte (Panfilia, sur de Asia Menor) las fuerzas de la Liga de Delos inflingieron, por mar y por tierra, una doble derrota a los persas.

En el 449, tras la conquista de la mayor parte de Chipre se negoció la paz entre persas y griegos, acordando que los persas dejarían libre el mar Egeo y las costas de Asia Menor, mientras que los griegos deberían renunciar a intervenir en Egipto y Chipre.

SITUACIÓN DEL PASO DE LAS TERMÓPILAS
El desfiladero se encuentra en la región de Tesalia, entre el monte Eta y el mar, a lo largo de la costa del golfo Maliaco y constituye un lugar de paso obligado hacia la Grecia Central.

En la antigüedad, el mar llegaba mucho más cerca de la montaña por lo que el desfiladero era tan estrecho que según fuentes históricas «no podían atravesarlo dos carros al mismo tiempo».

Actualmente el viejo camino del desfiladero no se encuentra cerca del mar, sino varios kilómetros tierra adentro, debido a la erosión y la sedimentación que se ha ido produciendo en el golfo Maliaco.

SEÑOR ACORDAOS DE LOS ATENIENSES

En el 500-499 a. C las colonias griegas de la costa occidental de Asia Menor se habían sublevado contra el dominio persa, ayudados por los atenienses.
El 495 a. C. Darío I, rey de los persas, sofoca la revuelta, arrasa Mileto y decide castigar a los que habían ayudado a los rebeldes. Según la leyenda, cada vez que se sentaba a la mesa, uno de sus servidores debía decirle tres veces al oído «¡Señor, acordaos de los atenienses!».

FUENTES CALIENTES

Termópilas significa en griego «fuentes calientes» o «puertas calientes» que alude a los numerosos manantiales naturales de aguas termales que se encuentran en el lugar.
Según la mitología, las aguas de las Termópilas se calentaron cuando Heracles moribundo, sintiendo en su piel el picor que le causaba la túnica del centauro Neso, se arrojó al río Traquis (junto a las Termópilas) para intentar aliviar el fuerte picor y murió ahogado, conservando las aguas el calor de Heracles.

http://www.guiadegrecia.com/general/termopilas.html

Un abrazo

La cultura es la llave de la vida.

#67612

Aprovechando que estamos aquí

Lo prometido es deuda. Un abrazo La cultura es la llave de la vida

#67615

Re: Para las golosonas del chocolate

Llego de la pelu y me encuentro con un delicioso artículo de mi estimada Zaira. No puedo sino exclamar: ¡Ñam, ñam, ñam! A estas horas empiezo a segregar jugos gástricos y con estas fotos... ;-)

Preciosa la foto del niño. De alguna manera me he visto identificada con lo que siempre he querido hacer, ponerme "hasta arriba" de chocolate, jajaaaa

Igual un día me escapo y me voy a un balneario chocolatero, para meterme en un jacuzzi con chocolate templadito. Me presento con un tupper, lo veo venir, ;-)

Muchas gracias por el interesante y convincente artículo. Es cierto que buscamos flavonoides en muchos aliementos y luego nos olvidamos del cacao. También hay que reconocer que una cosa es el cacao, y otra bien distinta el chocolate y para ser aún más puntillosos, tampoco es lo mismo comer una onza de la tableta de chocolate que un bombón relleno de crema de licor, jajaaaa

Me alegra muchísimo verte otra vez por aquí. Chica, a ver si te quedas, que con personas como tú, aumenta mucho el nivel cultural del foro.

Un abrazo chocolatero

¡Sed felices!

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.

#67616

Re: Jamón ibérico de bellota del Bellotero

Bueno, bueno, si te refieres a las últimas que he comentado por estos lares, son una simplona imitación a una tarta que hace Mª Dolores. Ella la hace con Maizena y sale mejor, pero la menda tenía harina de repostería y quedó aceptable. En cualquier caso, en mi casa, se termina todo en dos días, jajaaa

La receta es así de sencilla, te la digo de memoria porque la tengo muy reciente:

Un vaso de agua de harina
El mismo vaso de azúcar (si pones tres cuartos mejor, porque si no, sale muy dulzona)
La misma cantidad que de harina, de leche, si es entera mejor, pero yo uso la semidesnatada que entra en casa.
Batir bien.
Previamente pesadas las manzanas, con piel y rabitos y corazones un kilo doscientos más o menos. Reservas una y media para decorar al final.
Con el resto, las pelas, rabitos fuera, claro, descorazonas y troceas, aprovechando bien toda la manzana. Trituras junto a la masa anterior, pero dejando trocitos enteros, que apetece mucho encontrar cuando cortas la tarta hecha.

Hacer rebanaditas con la manzana y media guardadas, se pueden dejar con piel, pero nos resulta más agradable quitarla. A gusto del consumidor.

En una fuente de tarta de manzana, previamente enmantequillada (no me sirve el aceite, cuidado) y enharinada, vierto la mezcla semitriturada y dispongo sobre ella las rodajitas de manzana, con forma de tarta de manzana clásica, en círculos concéntricos...

Con mermelada de albaricoque (la última vez usé melocotón porque era la que tenía abierta), un poco diluída, y la ayuda de un pincel repostero, no sirve la brocha de pintar paredes del jefe, jajaaaa, dar brillo y color a toda la superficie.

Mientras hemos estado haciendo toda la preparación, hemos calentado el horno a 200 grados.

Colocar el recipiente en el horno a dicha temperatura por espacio de hora y diez minutos. A mitad de cocción tendrás que abrir el horno, subiendo la temperatura a 250 para proceder a tapar con papel de aluminio la superficie, para que la mermelada no se ponga negra. Que coja color es bonito, que se queme, pues no queda bien y además amarga que no veas, jajaaa (Te lo dice la voz de la experiencia), jajaaaa

Pasado el tiempo, abrir, pinchar, se mojará un poquito el pincho o cuchillo, pero no importa. Cierras el horno, lo apagas y dejas la tarta dentro, si no la ves demasiado oscura, claro, esto también depende del gusto del consumidor final, y la dejas, digo, otro cuartito de hora, pero apagado el horno, muy importante.

Tanscurrido dichos quince minutines, sacar, dejar enfríar para que cuaje la masa y servir.

Y más Ñams ñams, ;-)

Un abrazo tartoso

¡Sed felices!

Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.