Hipotecas > Banesto - consulta

Saludos compañeros,

Os cuento la situación actual que nos encontramos mi pareja y yo mismo. Estamos moviendo hilos con el banco BANESTO para una hipoteca en una promoción que ellos tienen. El valor del piso es de unos 130.000€. Con todos los gastos (notario, papeles,etc), sube el importe total a prestar a unos 137.000€ (debido a que damos una entrada de 10.000€). Me ofrecen un Euribor + 1,25% de diferencial.
Hasta aquí, bien. El problema que tenemos es que debemos "fiarnos" de lo que el director de el banco nos comenta. ME explico: ya le hemos pedido una simulación de las condiciones del contrato (Minuta), para dejar por escrito, por ejemplo, si el diferencial sube o no en la primera revisión (lo que según me han comentado, SUELE pasar). La cuestión es que me dicen que no pueden realizar ningún tipo de pre-contrato hasta que nosotros realicemos una reserva sobre el piso (que sube a 2.000€). Por lo tanto,"si no te doy el dinero no me lo miras, pero si al reservar no me interesa, no me devuelves el importe de la reserva".
Vamos, que estamos en un bucle XD.

Nuestra consulta es: hay alguna manera de que no nos "enganchen"? Pedirte un dinero por adelantado para hacer la gestión, y si luego no te interesa, no te devuelven el dinero... es legal? y ya puestos: Sabéis de algún dato que es IMPRESCINDIBLE tener en cuenta?

Gracias anticipadas a las respuestas. Además, si no debo poner esta consulta aquí, pido diculpas.

Buenos días a todos.