Es la típica tarta de manzana, aunque no suelo hacer dos iguales, me gusta hacer pequeñas variaciones buscando mejoras. Parecido a las mutaciones que existen en la naturaleza para irse adaptando al medio.
La base de la mia es: huevos (separando clara y yemas), azucar, leche y/o yogur, aceite, harina de trigo, rayadura de limón, levadura, manzana en láminas, y opcional: nueces, almendra triturada, pasas, mermelada,.....etc)
Antes, cuando no especulaba, a veces mezclaba harina de trigo y maicena. Ahora ya no pongo maicena, iría contra nuestro querido spread !!
¡ Que aproveche !
