De determinadas situaciones nada.... si te quieres casar en gananciales lo haces, tan facil como ir al notario previamente e incribir en el registro la situación. Lo mismo que si te quieres casar en Castilla en separación de bienes también es bien fácil. Lo que pasa que la mayor parte de la gente ni se lo plantea el cambiar lo 'normal'... yo lo hice cuando me casé y creo que no costó mas de media hora de ir al notario y su minuta que creo que no llegó ni a 30 euros. A la hora de inscribir el matrimonio llevas las capitulaciones y te lo registran adecuadamente y ya está.