Profesor,
¿y no podría ser que en un mismo mercado coexistan empresas ineficientes intensivas en mano de obra, y empresas eficientes, intensivas en capital? De esta forma, cuando haya un descenso en la demanda, las intensivas en mano de obra se ven obligadas a cerrar, y el paro aumenta. Lo que planteo es que en España haya una especie de "economía dual", donde conviven los dos tipos de empresas. Y que el ajuste no se produce via reducción en la cantidad de todas las empresas, sino que sólo cierran las intensivas en mano de obra.
Estoy suponiendo que las ineficientes son intensivas en mano de obra, aunque no siempre sea cierto. Pero creo que normalmente es así (como decía un profesor mío ¿qué es mas eficiente? ¿100.000 soldados cargando a la bayoneta, o un misil nuclear?).
Tampoco digo que las empresas intensivas en mano de obra elijan voluntariamente producir con una técnica "obsoleta" sino que se ven obligados a producir con ella, ya sea porque no tienen capacidad (por ejemplo, que no puedan comprar la maquinaria "último modelo" por no tener suficiente capacidad financiera) o porque esta técnica no está efectivamente al alcance de todos (porque se requiera técnicos cualificados de los que carecen, o porque la técnica está protegida por patentes).
Igual esta explicación mía tampoco es muy ortodoxa, pero me suena algo mejor que lo que dice usted, que los empresarios contratan "por razones de prestigio", un poco como si se demandara empleo por razones snob. Desde luego, algo hay (en la empresa donde trabajo antes teníamos telefonista, y ahora cojemos el teléfono entre todos), pero me parece un poco aventurado extenderlo a toda la economía. Esta idea también sería compatible con que aumente la productividad en las recesiones.
Saludos, y enhorabuena por el blog.