Lo que pretendes defender es lo que se conoce en Epistemología como Constructivismo radical (es mejor leer un debate serio sobre el tema que enrollarse a filosofar en plan casero)
La Realidad si existe (por su propia definición) y es absoluta. Cada cerebro como máquina simuladora que es, capta e interpreta esa Realidad absoluta de una manera distinta. El buen método científico pretende aproximarse a captar esa Realidad más allá de la percepción subjetiva-relativista, utilizando máquinas, esquemas lógico-deductivos, experimentos, etc.
