Interesante post. Como bien comentas es un agujero importante y muy difícil de controlar. Y no es un problema del fisco porque quien normalmente utilizan esos instrumentos son delincuentes con lo cual el fisco poco tiene que hacer ahí. (esta afirmación requiere muchas matizaciones)
Si yo realizo una operación utilizando el paypal de un modo o de otro existirá en España una entidad obligada a comunicar, en determinados casos, mi operación a la autoridad competente. Y de ahí tirarán del hilo y hasta donde lleguen.
El sistema de las cuevas financieras quizá se fundamente en la "Hawalla" o sistema de compensación.
TAXMAN