Apreciado Francisco,
lo primero que se me ocurre es comprar calls de oro muy out of the money para aprovechar la inflación.
Pero también sería interesante cubrir el euribor de forma que la hipoteca se nos quede con el euribor de ahora (1,27%). ¿Cómo podríamos hacerlo? Se me ocurren puts sobre euribor pero entiendo que el roll-over sería costoso, no?